【記者實測】營養師推熱量識別App 一掃餐牌商標即知食品卡路里

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相信不少減肥或節食人士都很怕外出用餐,因為不知道餐廳所叫的食物究竟有幾肥,食完會否超標,所以有人例牌叫沙律或輕食,希望可以好好控制脂肪。近日見到一個由香港營養師作顧問的應用程式,除了會根據輸入的個人資料,測出你的健康狀況,賣點更是影下餐牌,能即時顯示其食品卡路里,簡介中還列出多種茶記碟頭飯,記者於是去到多間連鎖餐廳及小店實試過,測試到底是否真的有效!

攝影:鄧穎琪

這個「Eat Rite by ReHealthier智能隨身營養師健康應用程式」由初創公司開發,有營養師作顧問,只要用手機拍下餐牌,屏幕上會即時顯示餐牌上的食品熱量,當中包括:港式茶餐、西餐和粥品,種類將陸續增加,目標為至少4000種食品。儘管現時有不少手機App提供食物和飲品的卡路里數值,但創辦人曾在其他訪問提及到,別的程式主要靠人手逐一輸入食物或飲品的名稱,不能同時查看多款食物和飲品的熱量,而且查詢起來亦較費時。因此,她認為自己設計的程式對用戶來說方便得多。

從官方facebook所見,只要把鏡頭對著茶餐廳餐牌,便迅速見到菜遠排骨飯、涼瓜斑腩飯等卡路里。(截圖:Eat Rite by ReHealthier智能隨身營養師. 健康應用程式)

記者日前就下載了這個App,填妥個人資料後並回答15條關於個人健康的問題後,程式會提供建議你每日攝取的熱量。會問到的問題包括身高、體重、運動習慣、有否糖尿病及高血壓等。

先註冊和設定密碼,然後開始回答15條問題,從性別開始,會問你的身高和體重,另外還涉及吸煙、飲酒、運動、飲水等生活習慣,最後是一些病歷資料。

只要用手機鏡頭掃瞄餐牌,它就會透過文字辨識技術顯示出該食品的熱量。你會見到標籤有3種顏色,代表住不同程度的熱量,以食品為例,綠色(700卡路里或以下)、橙色(700至1000卡路里)及紅色(1000卡路里或以上);飲品方面都是這三種顏色,綠色(50卡路里或以下)、橙色(50至100卡路里)與紅色(100卡路里或以上)。記者選了大快活、吉野家、譚仔三哥米線、薩莉亞等大路的連鎖餐廳來測試,亦有一些茶餐廳小店及超級市場。究竟成果如何?請即按下圖睇令人驚訝的實測結果。

先去大快活,豉油皇雞髀、餐蛋麵、可樂等都能準確辨認。

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不過讓人意外的,是這個App有另一個功能,只要按右下角的“R” 圈圈,再把鏡頭對住大型餐廳的商標,即可一次過顯示多種食品的熱量。可惜目前似乎只有麥當勞、Starbucks及Pacific Coffee Company成功用上這個功能,記者嘗試對著其他Pizza Hut、大快樂等連鎖食肆的商標掃瞄,卻未有同樣效果。請按下圖睇這個親民功能:

記者原本心想Pizza Hut也是極受歡迎的連鎖店,應該可以運用這個功能,但結果程式建議我集中於麥當勞、Starbucks或Pacific Coffee。

除此之外,只要輕點一下所掃瞄的食品,即代表已選取,程式會將它記錄在你今天的用餐紀錄,列明時間,並計算出它佔你每日所需卡路里的幾多百分比。不過即使懂得控制卡路里攝取量仍然不夠,程式還有智能健康報告,詳細估算出的生理數據,包括基本的BMI、腰臀比例,還有血液含量、上壓、下壓、空腹血糖指數及膽固醇等,另外亦有簡單的疾病風險評估供參考,如患上心血管疾病的機率及心臟年齡等,但由於這些數據始終並非由醫生親自診症得出,也要在此提醒讀者只能當作參考。

實試過後,記者認為這個App有以下評價和小貼士:

茶餐廳食品的熱量資料非常充足,甚至比連鎖店更為詳細。

十分欣賞拍下商標就能看到該餐廳的多種食品,但目前為止只得幾間店有這個功能。

有「智能健康報告」讓人更了解自己的健康狀況。

文字識別功能只適用於特定字體,因為記者嘗試過拍低自己手寫的餐牌、以及一些稀有字型的食品名字,都沒有反應。

有時候餸名可能跟電腦認知的有少許出入,如「豆腐花味新地筒」,程式只能辨認出「豆腐花」而列出其卡路里,無法提供準確資訊。

程式並沒詳細說明及使用教學,要用家自行摸索。

程式是免費,玩玩亦無妨。

如果不想掃瞄時菜式名閃來閃去,可以按畫面中間的暫停鍵,畫面即定格。

不過其實即使同一道菜式,在各間餐廳所用的成分及分量都有分別,熱量亦不能一概而論。如按照食物安全中心在2017年公佈的「10款港式小菜樣本的營養素測試結果」,來自不同餐廳的同一碟小菜,卡路里相距甚遠,如鹹蛋蒸肉餅,最高卡的一碟是1,500卡路里、最低卡則是550卡路里,足足差1倍有多。因此,即使電話App有指出某道菜式的卡路里,也只能作參考之用。如果你還想多看幾個App來比較,請參考下圖:

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