【堅果冷知識】果仁薄膜更富營養!助抗老化抗氧化...…

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堅果泛指果皮堅硬的乾果類,依植物學定義,由堅硬的果皮和種子組成的果實,且在果實成熟時果皮不開裂的閉果,就是堅果,但在日常定義下,只要有堅硬外殼、油性的果仁就可稱為堅果。

帶殼堅果有幾個好處,堅果的外殼與堅果果仁之間有一層薄膜,到底薄膜有咩用處?有冇特別營養成分?

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別把外膜去掉,最好選擇帶殼且外膜完整的堅果,比如核桃、合桃、夏威夷豆、松子、南瓜子、榛果、花生、腰果、葵花子、甘栗、杏仁、開心果等。回家後,把堅果分裝放進密封罐盒內,再放入冰箱保存,取用時別用手抓,以免污染,而是用湯匙舀出來再剝殼食用,這樣就是完美的堅果吃法了。

吃​堅果還能補充天然植物​油脂、膳食纖維,增進腸道健康幫助排便?

點擊下圖看清堅果營養價值!

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【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載,原文:有些堅果上面有層膜,需要去掉再吃嗎?】



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