【薯仔食譜】網民熱捧百變薯仔 常見7大種類15種做法點食最好?

撰文:
最後更新日期:

薯仔有幾萬能?見唔少網友開Post歌頌它就知,薯仔不但食法眾多,沙律、煮餸、煲湯通通無難度,百變度遠勝其他食物。其實薯仔相當有營養,而且也不似大家想像中那樣是「澱粉炸彈」,以下就帶大家睇不同種類的薯仔,以及介紹多款薯仔食法!

你愛吃薯仔嗎?筆者自己就很喜歡,近來見到網民開Post激讚薯仔是「屈機」食材,表示薯仔可以製成炸薯條、薯蓉、薯餅、沙律、焗薯、中湯、西湯……實在太萬能了!該網民更高呼:「如果畀我揀以後冇得食飯定薯仔,我一定揀飯!」原帖獲得逾2千個正評,看來大家對薯仔確實忠貞不二呢!

大量網民紛紛和應樓主,認為完全想不出薯仔有任何難食的食法,更誇張到讚薯仔是「人類文明進步的重要基石」!不過,有網民就分享了一條食譜片,表示終於找出無法入口的薯仔食法,究竟是甚麼?

請按下圖睇網民意見及揭曉答案:

+2
+2
+2

薯仔有三千種類?

平時逛超市,見到有薯仔、新薯、焗薯……以為已經夠多?有傳聞指世界上的薯仔種類多達3千款,我們應該一輩子也吃不完。記者去大型超市行了一圈,有差不多十款來自美國、法國、日本、澳洲的薯仔,大小、形狀與色澤都有所不同,以下就為你簡介其中幾款以及建議食法。

請按下圖睇7種超市見到的薯仔種類,以及其建議食法:

+4
+4
+4

薯仔營養價值高 致肥原來是假象?

其實薯仔不但好味道又多食法,其營養價值也相當豐富,當中的蛋白質屬於「完全蛋白質」,能有效被人體所吸收,強化細胞生長,延緩器官衰老。此外,其維他命C能幫助維持血管彈性、預防脂肪沉積,中年人多吃無妨。而薯仔的鉀質則有效代謝體內多餘的鈉質,達至降血壓效果。值得一提的是,薯仔的纖維也不容忽視,它是比較纖細的類別,不但不會刺激腸胃的黏膜,更是很好的製酸劑。

很多人誤解薯仔,覺得它是高澱粉質的食物,多吃會致肥。事實上,薯仔本來屬於低脂肪食物,只是因為它的性質是吸油力強,牛油或醬汁等皆完全被如海綿般的薯仔吸收,熱量因而提升。所以,如果你食的只是白烚薯仔,其熱量並不算高。

薯仔其實並不如般想像中高熱量,每100克約81卡,相較於番薯,甚至飯和麵等,它的熱量算低。(Pixabay)

薯仔百變食譜 配菜都升級做主角

看到這裡是不是也想吃薯仔呢?以下就介紹多款薯仔的食譜,按照該帖主所講,他列出了的薯條、薯餅、沙律、焗薯、中湯、西湯通通都有,就連他未有提起的薯仔絲、薯蓉等等,都一應俱全。04薯仔雖然本身比較淡味,但勝在相容性強,先撇開薯蓉、薯條等等不說,最經典的是某間大牌檔,其招牌菜「黑椒薯仔牛柳粒」,本來是以牛柳粒做主角,但到頭來一堆客人卻是為了它的炸薯仔慕名而來,可謂喧賓奪主。

以下就將薯仔食譜分成3類,各位薯仔控記得Mark低!

小食類:日式薯仔沙律、肉碎炒薯條、薯仔蛋餅、煙肉蘑菇薯蓉、風琴焗薯仔、酸辣土豆絲、焗薯角、薯仔牛肉餅

【日式薯仔沙律食譜】冰涼軟滑層次豐富 常被遺忘的日式小前菜

日式薯仔沙律食譜

【薯仔食譜】快手營養小炒肉碎炒薯條 抗衰老增強體質及記憶力

【薯仔食譜】薯仔蛋餅蛋香軟綿綿 2種材料炮製西班牙家常小食

薯仔蛋餅食譜

【煙肉蘑菇薯蓉食譜】香濃軟滑如雪糕 記住幾個小撇步

煙肉蘑菇薯蓉食譜

【薯仔食譜】瑞士主廚首創風琴焗薯 輕易駕馭零失敗小食

風琴焗薯仔食譜

【素食食譜】酸辣土豆絲清爽惹味 20分鐘家常做下飯超好吃

酸辣土豆絲食譜

【薯仔食譜】焗薯角免油炸更健康 想焗得脆口有秘訣!

焗薯角食譜

【日本媽媽家庭料理‧有片】薯仔牛肉可樂餅 好好享受燙嘴熱力

薯仔牛肉可樂餅食譜

主菜:咖喱雞、薯仔粒炒牛肉碎、薯仔燜雞翼、蜜糖薯仔牛柳粒、日式薯仔燉肉

【咖喱雞食譜】香濃惹味雞肉嫩滑有秘訣 薯仔配菜一件不留!

【薯仔食譜】薯仔粒炒牛肉碎夠惹味 簡單易煮佐飯菜

薯仔粒炒牛肉碎

【雞翼食譜】薯仔燜雞翼連汁都撈埋!童年最愛家常菜

薯仔燜雞翼食譜

【中式食譜‧有片】蜜糖薯仔牛柳粒 甜脆薯嘜變主角

蜜糖薯仔牛柳粒食譜

【日式薯仔燉肉食譜】日本療癒系家常菜 幸福的味道

日式薯仔燉肉食譜

湯類:番茄薯仔魚尾湯、法式薯仔濃湯

【健康湯水食譜】番茄薯仔魚尾湯四季皆宜 簡單2步煲出唔腥魚湯

【西湯食譜】法式薯仔濃湯口感幼滑味道香濃 預防抑鬱養顏去水腫



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。