氣炸鍋食譜合集｜35個常見氣炸小食主菜甜品 附消委會氣炸鍋排名
氣炸鍋近幾年愈趨普及，幾乎已成為不少家庭的必需品，以往要開焗爐焗的、用油鑊炸的，都用一個氣炸鍋搞定，香脆度不減之餘，用油量倒減了不少。不知道大家愛用氣炸鍋煮甚麼菜呢？其實它確實相當萬能，以下就介紹35個氣炸鍋食譜，由小食、湯、主菜至甜點等一應俱全，基本上你要用氣炸鍋煮一餐飯都完全冇問題。
「工欲善其事，必先利其器。」想用氣炸鍋炮製不同美食，第一步當然是要揀個好的氣炸鍋。經常有朋友問，氣炸鍋哪隻牌子好？平價的，幾百蚊有找；但氣炸鍋始祖兼由名牌子推出的，卻可賣接近三千元。筆者只用過四、五個氣炸鍋，實在很難答你，不過早前消委會就在市面選了常見的12款氣炸鍋進行測試，比較其安全及效能表現。若你還有心思思不知道買哪一個品牌才好，不妨參考以下圖片。
消委會檢測｜氣炸鍋$298與$1998同分！薯條致癌物差68倍最低邊款?
按圖看12款氣炸鍋「整體排名」（由最低分至最高分排列）：
若你是氣炸鍋新手，對於烹調食物的時間和溫度難以掌握，也可參考以下的完整懶人包，有40幾種常見氣炸食材的建議烹調溫度和時間。
當然，每個爐火力不盡相同，而你的食材大小又可能有所差異，所以只能作參考之用。如果你想更準確，保證夠熱又不會炸過頭，以下食譜有更詳盡的講解，每款也經過記者實試，大家可了解氣炸的步驟和所需時間。
小食、湯——腰果、黑松露薯條、脆炸雞、泰式炸蛋、炸豆腐、西多士、泰式魚餅、孜然牛肉串、南瓜薯餅、胡椒餅、紫薯扭扭酥、蓮藕片、琥珀合桃、糖炒栗子、芝士蒜蓉包、洋蔥酥皮湯
用氣炸鍋做小食最好不過，如：腰果、合桃、蓮藕片這些可以當零食的小吃，又或是西多士、薯條等茶記名物，以至東南亞風味的泰式炸蛋、魚餅等等，都能靠氣炸鍋。
【氣炸鍋食譜】氣炸鍋腰果簡單易上手 鋅鐵豐富素食者補蛋白良源
【氣炸鍋食譜】炸豆腐金黃脆薄不鬆散3要訣 日式醬汁如何調製？
【氣炸鍋食譜】西多士免煎免油炸仍金黃香脆 15分鐘自製茶記名物
【氣炸鍋食譜】孜然牛肉串街頭風味免油煙 串燒牛柳粒15分鐘完成
【氣炸鍋食譜】氣炸南瓜薯餅黃金香脆 餡料鬆化粉嫩薯仔是關鍵！
【素食食譜】氣炸胡椒餅重溫台灣小吃風味 用印度酥餅皮簡單速成
【氣炸鍋食譜】紫薯扭扭酥超簡單網紅小食 趣緻高顏值高纖多營養
【氣炸鍋食譜】氣炸蓮藕片香辣薄脆 30分鐘簡易健康零食懶人至啱
【氣炸鍋食譜】糖炒栗子自製超簡單！栗子肉香甜鬆化不失敗4貼士
【氣炸鍋食譜】芝士蒜蓉包惹味酥香 哪種麵包氣炸後仍鬆軟十足？
【氣炸鍋食譜】簡易洋蔥酥皮湯 印度薄餅代替急凍酥皮方便又實惠
主菜——芝士豬扒、脆皮燒肉、蜜汁叉燒、威靈頓牛柳配自製蜜糖芥末汁、土匪雞翼、名古屋雞翼、紙包三文魚、吉列蠔、咖喱大蝦、椒鹽鮑魚、蒜蓉牛油龍蝦尾
上文都提到，用氣炸鍋煮一頓大餐都完全沒問題，以主菜而言，中式燒味如：燒肉、叉燒都可以做到，或是過聖誕、情人節想自煮西餐的話，也能靠氣炸鍋炮製出西式的紙包三文魚、蒜蓉牛油龍蝦尾等。
【氣炸鍋食譜】流心芝士豬扒金黃鬆脆肉質軟腍 由零開始逐步解說
【氣炸鍋食譜】自製燶邊蜜汁叉燒話咁易 香脆多汁氣炸煎焗一樣掂
【氣炸鍋食譜】威靈頓牛柳配自製蜜糖芥末汁 如何掌握牛柳5成熟
【氣炸鍋食譜】土匪雞翼氣炸版 米線舖最強惹味小食15分鐘煮好！
【氣炸鍋食譜】名古屋雞翼配特製蜜糖蒜香汁 氣炸前撲不撲生粉？
【氣炸鍋食譜】咖喱大蝦超省油製法 泰式風味咖喱汁必備哪些材料
氣炸鍋食譜｜椒鹽鮑魚新手做節菜 詳解處理鮑魚綠色物體可吃嗎？
【氣炸鍋食譜】蒜蓉牛油龍蝦尾爽彈啖啖肉 15分鐘自製高級西餐！
甜品——酥皮葡撻、杏仁酥、蝴蝶酥、朱古力酥、楓糖鬆餅、紙包蛋糕、梳乎厘、焦糖燉蛋
多款經典甜品，如：梳乎厘、焦糖燉蛋、酥皮葡撻等，以往可能都要焗爐才做得到，但現時只靠氣炸鍋便行，省去不少繁複工夫。
【氣炸鍋食譜】酥皮葡撻步驟簡單零失敗 懶人想再慳工夫一樣有計
【氣炸鍋食譜】蝴蝶酥簡易版只需2種材料 超詳細教學新手必成功
【氣炸鍋食譜】楓糖鬆餅炸雞店名物30分鐘完美重現 膨脹關鍵在..
【氣炸鍋食譜】梳乎厘3大秘訣完美升高不歪斜 第一個步驟好重要