砂糖放久了會變硬、結塊，要用匙羹摏開才能弄散糖粒。想防止砂糖結塊，只要放一樣零食入糖罌就可以解決問題。

砂糖結塊原因｜濕度是關鍵　潮濕不會令糖結塊

砂糖結塊主要原因是甘蔗等原料容易乾燥，不是因為糖受潮而結塊，相反是因為乾燥。舀糖時想保持順暢、鬆散狀態，要用密封的保存罐儲存，保持濕度穩定。此外，還有一個方法，就是放入一些棉花糖。

防砂糖結塊方法｜加1物控制濕度　避免接觸空氣

只要放2-3粒綿花糖入糖樽內便可！因為棉花糖含水分，將它們與砂糖放在一起，可以控制糖的濕度。不過，要定期換棉花糖，時間太久會發霉。

至於，那些仍在包裝袋內的砂糖，最好用夾拑實開封口，或者放在密封容器中，避免接觸空氣。

砂糖結塊解決方法｜砂糖結塊 3招回復鬆軟

至於，要將結塊後的砂糖回復粒粒分明，至少有3個方法▼▼

方法1：微波爐加熱

將結塊的砂糖放入微波爐，假如糖罌的物料可微波就更方便。用中火左右漸次加熱，每次約20秒，直至砂糖回復鬆散，加熱時隨時注意糖塊的變化。

方法2：雪櫃急凍

將糖罌放入雪櫃急凍約2小時後取出，回室溫20-30分鐘，砂糖便會恢復鬆軟。

方法3：濕廚房紙

弄濕一張廚房紙，扭出多餘水分，將濕廚紙蓋在糖罌上，冚蓋，在室溫放置一晚，翌日砂糖回復鬆散。

參考資料：日本Grape