日本餐飲界為更專注服務目標顧客 掀年齡限制風潮 網民評價兩極

撰文:日本這些事兒
出版:更新:

東京澀谷的夜晚,霓虹燈剛剛亮起。27歲的山田涼介和同事們推開一家居酒屋的木門,震耳欲聾的歡呼聲撲面而來。店內幾乎全是二十多歲的年輕人,舉着啤酒杯大聲談笑,空氣中瀰漫着烤串的香氣和青春的熱浪。

就在他們準備落座時,山田注意到門口一張醒目的告示:

僅限20~39歲客人進店。本店是年輕一代的居酒屋!
最近,東京多家餐飲店的「年齡限制」政策,正在日本網絡上掀起軒然大波。(YouTube@ANNnewsCH)

東京多家餐飲店的「年齡限制」政策,正在日本網絡上掀起軒然大波:

+5

「這也太直接了吧?」山田忍不住對同事說。他們不是第一批感到驚訝的人。最近,東京多家餐飲店的「年齡限制」政策,正在日本網絡上掀起軒然大波。

「對不起,您超齡了」:東京餐飲店的新規則

記者來到澀谷這家人氣居酒屋時,晚上七點剛過,店內已經座無虛席。放眼望去,約90%的客人都是二十多歲的年輕人——女孩們化着精緻的妝容,男孩們穿着潮牌衛衣,大家舉着酒杯自拍,笑聲此起彼伏。

「乾杯!」又一桌客人齊聲歡呼,啤酒泡沫濺到桌上也沒人在意。店經理中村健一接受採訪時解釋:「我們的顧客群體本來就很年輕。但之前經常收到年長客人的投訴,說店裏太吵了,音樂聲太大,年輕人玩得太瘋。」

他指着門口的告示:

所以我們就明確了目標客戶群。這樣做是為了給年輕人一個能徹底放鬆的空間,也給不喜歡這種氛圍的客人一個明確的提示。

那麼,如果有40歲以上的客人來了怎麼辦?

中村的表情略顯尷尬:「我們會提前告知『這裏可能有點吵,您能接受嗎?』如果對方不介意,我們也會請他們進去。」他停頓了一下,補充道:

心態年輕的話,年齡不是問題。

但幾位常客私下告訴記者:「其實店裏幾乎沒見過40歲以上的客人。就算有,他們坐下後也會發現自己和周圍格格不入,通常很快就離開了。」

不僅僅是居酒屋:25歲才能進的「成人餐廳」

距離澀谷兩站地的惠比壽,另一家主打炭烤菜餚的餐廳採取了更嚴格的年齡限制。「我們只接待25歲以上的客人。」店長瀨川雅之直言不諱。這家去年5月開業的高端餐廳,人均消費約8000日元(約合400元人民幣),裝修精緻,氛圍安靜。

「我們希望成年人能夠安心享受用餐時光。」瀨川說:

25歲以下的年輕人,特別是學生群體,他們的消費習慣、聊天音量、對環境的期待,都和我們的定位不太匹配。

正在這裏慶祝結婚紀念日的一對三十多歲夫婦表示支持:「沒有小孩大喊大叫,也沒有大學生聚會的那種喧鬧,真是太好了。」另一位獨自用餐的四十多歲男士說:「年紀大了,就不想再扯着嗓子說話了。在這裏能安靜地吃頓飯,喝杯酒,很舒服。」

瀨川透露,如果接到25歲以下客人的預訂,他們會禮貌地拒絕,並推薦到同一集團旗下另一家更熱鬧的餐廳:「我們有責任為不同需求的客人提供合適的場所。」

延伸閲讀:日本「立體貼紙」掀搶購潮 粉絲為爭搶攔截送貨 商家無奈暫停賣

+3

日本社交網絡上,關於「餐飲店年齡限制」的討論已經持續數周,觀點兩極分化嚴重。

反對派怒斥「年齡歧視」:

「這是赤裸裸的歧視!如果限制性別、國籍會被罵,為什麼限制年齡就可以?」(網友@daiki728838772)
「看來不久後30歲以上的人就不能進某些店了?那我們這些努力工作、納稅的中年人該去哪裏?」(網友@salaryman_life)

支持派拍手叫好:

「太棒了!終於可以避開那些吵鬧的年輕人了!希望有更多『僅限40歲以上』的店!」(網友@peaceful_diner)
「作為女生,有次和閨蜜在居酒屋聊天,旁邊兩個大叔一直問『要不要一起去唱K?』尷尬死了。支持按年齡分開!」(網友@tokyo_girl_army)

事實上,日本並非第一個出現這種現象的東亞國家。

幾年前,韓國就曾掀起「禁止兒童入內」餐廳的風潮,後來甚至發展出「禁大叔區」、「禁Rapper區」等更細分的限制。當時韓國社會也經歷了類似的激烈辯論。

支持者認為,消費者有權選擇適合自己的就餐環境;反對者則警告,這種按人群劃分的做法可能助長社會分裂。

在中國台灣和香港,一些高檔餐廳、酒吧也有不成文的「年齡傾向」,雖然沒有明確告示,但通過價格、氛圍、營銷策略自然篩選客戶。對此你怎麼看呢?

延伸閲讀:日本旅遊不用給小費已成過去?有餐廳的士講明肯收 當地客也會給

+15

【本文獲「日本這些事兒」授權轉載,微信公眾號:riben66666666】