【世界50佳餐廳／THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2025】世界50佳餐廳頒獎典禮6月19日在意大利都靈市舉行，來自22個地區的餐廳上榜。第一位為秘魯利馬的餐廳Maido，以當地食材配以日本烹飪技藝，第二及三位則分別為西班牙Asador Etxebarri及墨西哥城的Quintonil。曼谷的Gaggan全球排名第6，同時亦是亞洲最佳餐廳。

香港亦有兩間餐廳上榜，其中位於中環的新派中菜餐廳永（Wing），排名由去年20位躍升至今年的第11位。同樣位於中環的粵菜餐廳大班樓（The Chairman），去年排名26位，今年升至第19位。

世界50佳餐廳頒獎典禮6月19日在意大利都靈市舉行，由1,120位來自國際餐廳界別的專家及美食家投票，選出22個地區的餐廳。秘魯利馬的餐廳Maido去年位列第5，今年升至榜首，主辦方指其為「日式美食的典範」，將細緻的日本烹飪技藝與鮮活的秘魯食材融為一體，餐飲體驗具文化底蘊又有創新現代感。

曼谷餐廳Gaggan獲選為 The Best Restaurant in Asia 2025，全球排名第6。該餐廳以印度美食嶄新演繹傳統菜餚，並融入日本、法國、泰國等國家的元素。 曼谷一共有6間餐廳登上Patong（第13位）、Sorn (第17位)、 Sühring (第22位) 和Le Du(第30位)、Nusara（第35位），大會形容「陣容實力強勁」。

永排全球第11位　亞洲第3

由主廚鄭永麒主理的香港餐廳永（Wing），運用大量香港本地及中式食材，以歐陸式烹調手法呈現中菜精髓。該餐廳去年全球排名第20位，亞洲排名第3。今年其全球排名躍升至第11位，亞洲排名維持第3，同時榮獲「Gin Mare Art of Hospitality Award」獎項。

大班樓全球第19位　大會：重新演繹的經典粵菜

同樣位於中環的大班樓（The Chairman）講究食材質素，向小型供應商和本地漁民取貨，展現傳統粵菜精粹，雞油花雕蒸大花蟹為招牌菜式。大會形容大班樓「憑藉經過重新演繹的經典粵菜而享有盛譽」，由去年全球排名第26位升至第19位。

▼世界50佳餐廳▼
排名/餐廳/地點
1 Maido 利馬
2 Asador Etxebarri 阿特克松多
3 Quintonil 墨西哥城
4 Diverxo 馬德里
5 Alchemist 哥本哈根
6 Gaggan 曼谷
7 Sézanne 東京
8 Table by Bruno Verjus 巴黎
9 Kjolle 利馬
10 Don Julio 布宜諾斯艾利斯
11 Wing （永） 香港
12 Atomix 紐約
13 Potong 曼谷
14 Plénitude 巴黎
15 Ikoyi 倫敦
16 Lido 84 加爾多內里維耶拉
17 Sorn 曼谷
18 Reale 卡斯泰爾迪桑格羅
19 The Chairman（大班樓） 香港
20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler 布魯尼科
21 Narisawa 東京
22 Sühring 曼谷
23 Boragó 聖地亞哥
24 Elkano 吉塔里亞
25 Odette 新加坡
26 Mérito 利馬
27 Trèsind Studio 杜拜
28 Lasai 里約熱內盧
29 Mingles 首爾
30 Le Du 曼谷
31 Le Calandre 魯巴諾
32 Piazza Duomo 阿爾巴
33 Steirereck 維也納
34 Enigma 巴塞隆拿
35 Nusara 曼谷
36 Florilège 東京
37 Orfali Bros 杜拜
38 Frantzén 斯德哥爾摩
39 Mayta 利馬
40 Septime 巴黎
41 Kadeau 哥本哈根
42 Belcanto 里斯本
43 Uliassi 塞尼加利亞
44 La Cime 大阪
45 Arpège 巴黎
46 Rosetta 墨西哥城
47 Vyn 斯基林格
48 Celele 卡塔赫納
49 Kol 倫敦
50 Restaurant Jan 慕尼黑