【親子食譜】冬天最啱!幫孩子暖身禦寒兼提升免疫力的黑糖葱薑湯

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記得我們小時候,娘家媽媽從一入秋開始,廚房就會時不時散發出濃濃的葱薑香。小時候物資比較不充裕,但其實長輩們還是對飲食非常注重,從小幫我們身體打好底子。每當天氣轉涼時沒雞湯喝、沒魚肉吃,也會簡單煎個麻油薑薑蛋、葱薑茶給家人養身暖身。前幾天聽到黃爸咳不停,我娘又提議要包水餃,去市場又是搬高麗菜、又是扛了好幾把葱……結果……根本就是為了要蒐集葱鬚。

文:Smile Life 維媽育兒生活

黑糖葱薑湯(親子就醬玩提供)

家庭料理常用的葱,平常我們都會習慣把末端葱鬚切除丟棄,但……其實葱不只是入菜、當佐料,從青蔥、蔥白到今天的主角「葱鬚」都有不同保健效果。特別是時序入秋後,在季節交替之際,呼吸道疾病好發期,很容易就感冒一個咳過來、一個擤過去,像哥哥最近也開始夜夜鼻塞睡不好。如家有過敏或是氣喘兒,更需要特別注意保暖、多食補。

一般感冒分為:風熱型感冒/風寒型感冒(啊不都一樣是感冒,到底要怎麼分辨?)

前者風熱型,會出現發燒、畏寒、喉嚨紅腫發炎、黃鼻涕、口乾舌燥,避免喝辛溫薑湯「火上加油」。

這道娘家媽媽家傳的「黑糖葱薑茶」,也是我們小時候一入冬最常喝的「家庭飲料」適合後者「風寒型感冒」,可以緩解因感冒引起的偏頭痛、喉嚨癢(痰清稀)、鼻塞、清透且稀鼻涕。備料簡單,大人、小孩全家都能喝,促進排汗又暖胃,女孩每月m來也能舒緩腹部不適——暖宮啊。

黑糖葱薑湯湯料(親子就醬玩提供)

【食材準備】

1、蔥鬚 -------------------------------------- 適量(可保留多一些蔥白)

2、薑片 -------------------------------------- 適量(洗淨帶皮切片)

3、桔餅 -------------------------------------- 7-8顆

4、紅棗 -------------------------------------- 7-8顆(洗淨畫刀)

5、黑糖 -------------------------------------- 50g

6、水 -------------------------------------- 2000cc

點擊圖片放大,細閱黑糖葱薑湯詳細製作步驟▼▼▼

葱含有大量的蒜素,所以覺得氣味刺鼻,但抗氧化力強,平常多吃葱,能清除自由基,提升免疫力,大家也可以保留多一些的蔥白和蔥鬚一起煮,容易手腳冰冷的女孩也有助於驅逐體內寒氣哦。這次備料裡的桔餅,也可常煮「麻油桔餅薑薑蛋」,是非常好吃的溫補料理。

【本文獲「KidsPlay親子就醬玩」授權轉載。】



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