【聖誕小吃食譜‧有片】朱古力士多啤梨聖誕樹　15分鐘變出小樹林

對聖誕樹的要求，愈來愈「小」！
安放一棵可以圍着轉的聖誕樹在家，是一種奢望；桌上放一盆聖誕樹擺設，節日過後變得礙手礙腳，是一種浪費，還是的的骰骰食得落肚的聖誕樹最逗人開心。派對上放滿一粒粒朱古力士多啤梨聖誕樹，比起閃來閃去的燈泡低調卻吸引，要不一口吃進肚，很環保。
攝影：黃寶瑩

把士多啤梨切去頂部，倒轉成三角，加上綠色朱古力和裝飾，放在咖啡色的朱古力夾心餅上，一棵吃得落肚的聖誕樹幾分鐘便做好了。還可發揮你的創意，加添不同裝飾，砌出多姿多彩的聖誕樹林。

為了綠色聖誕樹的造型，須用白朱古力才能添色，黑朱古力便做不到上色效果。而熱溶白朱古力也是當中最麻煩的一環，因為溶朱古力的溫度不能太高，約攝氏38-40度，也不能沾水，否則只會焦燶或變得濃稠如漿糊狀。

以微波爐方法，必須用中低火，每30秒取出攪拌，重複步驟4-5次，不能偷懶也不能心急，以為用高溫可加快溶解速度，相反只會讓它焦燶。若以坐熱水的方法，則小心避免水分浸入朱古力內，水溫也不能太高。否則也不會溶化成流質。

雖然，朱古力熱溶的速度慢，但凝固的速度卻快，因此，加上裝飾時不能放慢手腳，否則朱古力凝固後便失去黏力，什麼也黐不上。當然光脫脫的聖誕樹一樣可愛。