蘋果醋|降血糖減頭皮助心臟健康9大好處 熱飲加1種食物好瞓啲?

撰文:關頴琪
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蘋果有益眾所周知,但原來蘋果醋的好處更多,不但減肥、降血糖,還可改善多囊性卵巢症等。不過,是否飲得愈多愈好?飲多少才是適當?什麼時候飲功效最佳?

蘋果含豐富維他命C、E、胡蘿蔔素、茄紅素、果膠等,不但能提升免疫力、抗氧化,還有助降膽固醇、預防腎結石等。而醋亦有助降血糖、防三高。若兩者結合成為蘋果醋功效又是否加倍?

綜合《印度時報》、日本電視節目《林修の今でしょ!講座》報道,蘋果醋有9大好處,除了減肥,還可抗菌、降血糖等。

▼按圖看更多蘋果醋好處(按圖了解👇👇👇)

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《印度時報》引述有研究顯示,飯後飲用蘋果醋,血中所含的葡萄糖較少,有利穩定血糖。同時有專家指出蘋果醋的醋酸,或許和糖尿病藥有類似的作用,可以提升細胞對胰島素的敏感度,改善胰島素阻抗的症狀。而女性對胰島素的敏感度提升,則有助卵巢正常運作,從而改善多囊性卵巢症候群(PCOS)。2013年亦有研究發現,持續飲用蘋果醋可穩定的月經周期,改善月經失調。

另外,日本電視節目《林修の今でしょ!講座》其中一集請來青林縣立保健大學的井澤弘美教授,講解蘋果的功用,當中提到因為醋的醋酸可以舒張血管,和蘋果中可以預防動脈硬化的原花色素一併飲用可以帶來雙重功效,比起配搭蜂蜜,更有助血管健康。

蘋果醋飲用最佳時間

蘋果醋好處多,雖然目前尚未有研究證實最佳的飲用時間,但一早一晚飲蘋果醋,原來功效各有不同。

▼飲用蘋果醋小貼士(按圖了解👇👇👇)

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早上飲:提神、消胃氣

如果你常受消化不良困擾,可嘗試在早上飲一杯蘋果醋,助你提神和消胃氣。不過,蘋果醋的氣味濃烈,如果一起床就飲,或會令人覺得嘔心刺鼻。大家可在清水中先加入不多於一湯匙的蘋果醋,先去習慣它的味道,之後再逐漸添加分量。

晚上飲:降血糖、紓緩喉嚨痛

扁桃腺經常發炎的人,晚上飲一杯蘋果醋,有助抗菌、紓緩喉嚨痛,還可降低你的血糖水平。睡前喝杯加了蜜糖的熱蘋果醋,更可讓你有更好的睡眠質素,就連翌日醒過來口腔的臭味,都可一一幫你消除。

▼同場加映:蜜糖蘋果醋有助安眠外,以下4種飲品竟也有意想不到的助眠作用(按圖了解👇👇👇)

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忌飯後立刻飲

飯後即飲蘋果醋會影響消化,所以最好是在飯前或是空腹的時候飲。日本的電視節目《林修の今でしょ!講座》中就提到,因為蘋果有抑制脂肪吸收的效果,所以在飯前飲用,才能發揮它的功用。

蘋果醋飲得愈多愈好?

蘋果醋一天飲多少才足夠?根據《印度時報》引述2016年的研究,每日攝取一個湯匙,或是15ml的蘋果醋,就足以令人吸收它當中的營養,然而這個都只是平均值,在不同體質的人身上,都會有不同的指標,如果真的決定要把蘋果醋納入自己的日常餐單,最好是諮詢醫生的專業意見。

除了要注意飲用的時機,飲用的方式亦是重要的一環,不當的攝取方法,隨時會「好心做壞事」。以下就列舉出其中4個攝取蘋果醋時經常犯的錯誤:(按圖了解👇👇👇)

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1. 未經稀釋就飲

別以為蘋果醋益處多,未經稀釋便直接飲用會更加有效。而實情是濃縮的蘋果醋,會對牙齒和食道造成傷害,切記要先依據說明稀釋蘋果醋後才飲用。

2. 喝太多

過量地飲用蘋果醋,會令身體有被燒灼的感覺。而且,蘋果醋會與食物中的礦物質互相反應,變相減少了鉀和鈣的攝取,容易引發各種副作用,例如鉀攝取量不足導致心律不正;鈣攝取不足會令骨質疏鬆,增加骨折風險。

3. 直接塗上皮膚

由於蘋果醋有抗菌作用,有些人會將它直接塗在粉刺上或用作脫疣,但切記塗上皮膚的,一定要是事先已經稀釋了的蘋果醋。直接塗上濃縮的蘋果醋到皮膚,或會使皮膚灼傷。

蘋果醋用法

蘋果醋做法簡單,只要將連皮切的蘋果、醋和冰糖放入同一個容器醃製兩個月以上即可,非常適合在家中自製。往後在寒次的天氣可以加入暖水飲用,喜歡飲酒的人,則可以加酒製成蘋果酒。

資料參考:《印度時報》《Hello醫師》、《林修の今でしょ!講座》

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