免疫力|菠菜紅蘿蔔降肺炎併發症死亡率?7營養素增免疫力抗病毒

撰文:Heho健康
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面對新冠病毒的侵襲,除了做好基本的防疫措施,許多人也開始關心如何從飲食上攝取營養,加強身體對病毒的免疫力。台北醫學大學營養學院的謝榮鴻教授特別點出了7種對抗病毒不可或缺的營養素,並且告訴大家這些營養素為什麼對提升免疫力至關重要!

▼防疫必備7大營養素(點擊下圖看清!👇👇👇)

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1. 維他命A

維他命A對支持免疫功能及對抗病毒感染扮演重要角色,因為它會影響黏膜的完整性,對於呼吸道及腸道阻隔病菌及免疫功能相當重要。在COVID-19嚴重感染的部分症狀與麻疹相似,包括發燒、咳嗽、肺炎,而維他命A是WHO對於急性麻疹的標準處置之一,用於降低因肺炎併發症的死亡率。

攝取來源:可以透過食用紅蘿蔔、菠菜、動物內臟等補充。

2. 維他命C

維他命C能強化表皮層屏障、調節先天性及後天性免疫的能力,還能促進免疫細胞移動至感染處,增強身體對外來威脅的抵禦力,更有近期研究指出維他命C可增加COVID-19病患對於病毒的免疫能力。

攝取來源:可以透過食用奇異果、番石榴、燈籠椒(甜椒)等補充。

3. 維他命D

維他命D對免疫系統的重要性,包括維持先天性免疫屏障的抵禦功能,以及後天性免疫的抗原呈現免疫調控。在先天性免疫反應中,抗菌胜肽在呼吸道感染的第一道防線扮演重要角色,維他命D對於抗菌胜肽的產生是必要的;在調節COVID-19病毒侵入細胞的關鍵受體上,維他命D也扮演著重要角色。

攝取來源:適度的曬太陽有助人體合成維他命D,也可以透過食用香菇、黑木耳、雞蛋等補充。

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4. 維他命E

維他命E除了有抗氧化功能,對於維持細胞膜的完整性也很重要。在先前研究亦指出維他命E或硒(微量礦物質)缺乏的動物實驗模式中,會增加病毒變異的機率及致病性。

攝取來源:可以透過食用植物油、黑芝麻、堅果等補充。

5. 硒

硒是兩種人體中重要抗氧化路徑的輔因子,參與重要的抗氧化調節功能,而影響後續的發炎反應。

攝取來源:可以透過大蒜、海產、巴西堅果等補充。

6. 鋅

鋅是生長、發展及維持免疫功能的重要且必需微量元素,它廣泛參與各式免疫功能,缺乏會增加腹瀉及呼吸道感染風險。

攝取來源:可以透過牡蠣、南瓜子、紅肉等補充。

7. Omega-3

長鏈Omega-3多元不飽和脂肪酸因具有平衡發炎的功效,當缺乏或不足時,會有較嚴重的發炎等重症危險性。

攝取來源:可以透過堅果、植物油、深海魚類(魚油)等補充。

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【本文獲「Heho健康」授權轉載。】

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