車仔麵熱量排名|豬皮肥過牛腩生根3件=1碗飯?營養師教低卡配搭

撰文:劉淑文
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車仔麵配料款式多,但部分熱量高,隨時變成致肥陷阱!到底常見的魚蛋、紅腸、蘿蔔又有多少熱量?減肥人士想吃車仔麵又可以有什麼選擇?註冊營養師劉嘉豪(Jim Lau)為大家解開迷思!

車仔麵配料、湯底、麵款熱量

車仔麵除了配料餸菜外,還會配搭其他醃料及醬汁,熱量再增加不少。註冊營養師劉嘉豪近日在Facebook分享數款配料的熱量供大家參考,到底哪款是最高卡?

▼車仔麵配料熱量,卡路里排名由低至高排,哪款最致肥?(按圖👇👇👇)

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以上配料當中,以每100克計算,最高熱量的前3名分別是生根(686千卡)、肥牛(560千卡)及豬皮(544千卡),根據衛生署資料,一碗200克白飯的熱量約260千卡,而每件山根的熱量95千卡,吃3件的熱量已多過1碗飯。而最低卡的配料是白蘿蔔、紫菜。

配料之外, 劉嘉豪還提醒大家麵款及湯底亦要小心選擇。

▼湯底之中,最低熱量毫無疑問是清湯,腩汁排尾二,其餘麵款、湯底卡路里排名(按圖👇👇👇)

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湯底

以100毫升計算,麻辣湯是最高,有250千卡,其次是沙嗲、咖喱,清湯為最低卡,只得40千卡。

▼麵款之中哪些最易致肥?(按圖👇👇👇)

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粉麵

以每份100克計算,出前一丁是最高卡,達474千卡,接近2碗飯。如以一碗淨麵約有250克,即出前一丁的熱量高達1185千卡,相等4.5碗飯。第二高是伊麵,有400卡,約1.5碗飯;相對健康的選擇是烏冬及米粉,分別是200及174千卡。

車仔麵健康之選

劉嘉豪解釋,無論是一般人或減肥人士,每碗車仔麵的配搭也需菜、肉各1份,例如生菜可另加1份牛筋/白魚蛋/墨魚丸/ 雲吞。另以清湯及米線為主。而在餐飲方面,他亦建議選取無糖的檸檬茶、綠茶,或者低糖豆漿

熱量雖是支持人體活動的主要能量來源,但若攝過量就會肥胖,同時亦會增加心血管疾病和各種健康風險。

註冊營養師Jim Lau近日在Facebook分享車仔麵數款配料的熱量參考數字。(Jim Lau@Facebook)

茶記早午餐熱量迷思

其實除了車仔麵,港人日常也離不開去茶餐廳,到底每日常見的餐蛋麵、沙嗲牛肉麵的熱量又有多少?

▼茶記常吃早餐,卡路里排名由低至高排:邊款最高卡?餐蛋麵、沙嗲牛肉麵有幾肥?(按圖👇👇👇)

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在常見的早餐選擇中,以餐蛋麵的熱量最高,一份約743千卡,即幾乎等於3碗白飯;而沙嗲牛肉麵則是667千卡,一份也等於2.5碗白飯,營養師陳煒賢在報道中解釋你,一般女士大概基礎代謝率約1200千卡,要全日攝取卡路里少於代謝才可以減重。單以卡路里計算,如果正在減重的女士吃一碗餐蛋麵,接下來的兩餐只剩下約500千卡的限額。

▼同場加映:10種燃脂瘦身食物(點擊下圖看清👇👇👇)

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