【01天氣】冬至點解今日係一年之始?最長黑夜日食「黑粥」養生

撰文:藍善婷
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是日冬至,常言:「冬至大過年」,冬至因而又被稱為冬節,這天雖然只是廿四節氣中其中一個節氣,但地位卻特別高,因為冬至是廿四節氣中最早制訂出的一個,中國古時周秦時代,更是以冬至為歲首過新年。
雖然今年冬至不凍,甚至天氣濕暖,但古人對冬至的說法是「陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰冬至。」在冬至過後,各地氣候都進入一個最寒冷的階段,中醫師就從古書所記的:「冬至一陽生」中引伸出養生之道,就是要「有意識地令到自己平靜下來」,並推薦食用由三種「黑食材」煮成的「黑粥」作食療,通過藥補推動體內陽氣的升發,從而達到保健作用。

冬至是按天文劃分的節氣,古稱「日短」、「日短至」,今天太陽會位於黄經270度,由於太陽直射南回歸線,陽光對北半球最傾斜,故此是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一日。明天後太陽便逐漸北移,白天時間就會一天天變長。

冬至當日太陽直射南回歸線,陽光對北半球最傾斜,是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一日。(獨居長者攝影計劃網頁)

冬至過後各地進入最寒冷階段

古人對冬至的說法是「陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰冬至。」在冬至過後,各地氣候都進入一個最寒冷的階段,也就是常說的「進九」,中國民間有「冷在三九,熱在三伏」的說法。

冬至後,太陽位置雖然北移,但陸地每天吸收的熱量仍少於散失熱量,但直到「三九」以後,陸地每天吸收的熱量超過散失的熱量,氣溫才逐漸上升,所以三九前後,為成為一年中最冷的時期。

「冬至大過年」很多地區也有團聚慶賀冬至潤習俗。(資料圖片)

冬至一陽生暗藏無限生機

而在大自然界,冬至就引伸出「冬至一陽生」之說,並跟《易經》其實大有關係,意指一切的生機藏在地底下,有萬物冬眠之象,但雖然表面上一片死寂,卻是暗藏無限生機,形成了一陽初生,而冬至便是廿四節氣中最早制訂出的一個。

菩提堂中醫診所註冊中醫師余健楚就分享做到「冬至一陽生」的妙法,「就是在冬至這天盡量停止一切令你繁忙的事情以及煩惱,有意識地令到自己平靜下來。」他提議,大家可以選擇打坐,或者聽古琴,都有好好的效果,「愈是這麼做,身體內部的氣血就會自動調整,獲得相對上的健康。」

註冊中醫師余健楚分享「冬至一陽生」的養生妙法。

慢性病長者要注意保暖

此外,有慢性病的老人家在冬至更要注意保暖,並注意心情舒暢。如在外過節進食盆菜,就要嚴禁飲凍飲,當中更當然包括啤酒,還要注意不要太晚進食,也不要食得過飽,「要早回家靜養」,而這些生活細節,其實都是為了給身體內的陽氣生長創造一個良好條件。

冬至食療方面,余醫師推薦食用「肉蓯蓉紫米黑豆粥」,材料全為黑色的「黑食材」,「肉蓯蓉屬性是味甘、性溫,有補腎助陽、潤腸通便的作用,它最主要是補而不燥、溫而不熱;紫米味甘、性溫,有滋補的作用」,通過藥補,來推動體內陽氣的升發,從而達到保健作用,但不同人體質有異,食療是否適合仍應諮詢註冊中醫師的意見。

余醫師推薦食用三種黑色食材制作的「肉蓯蓉紫米黑豆粥」。
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