【化妝師的早餐】半小時豬扒煲仔飯 注入一天健康正能量(上)

撰文:鄒家鳳
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化妝,無疑可以遮醜,可以藏拙,面青唇白,膚色暗啞,統統可以點石成金,要修飾出一張健康活潑的俏臉,其實不難。

Jennifer(李倩雯)是一位化妝師,愛美是必然,為了美,她更要健康。由睜開雙眼的第一餐開始,她便選擇了紅米飯做早點,也是一天健康的開始。

Jennifer偶爾有空也會在當天早上以瓦罉煲飯,那陣陣飯香是電飯煲沒有的。(王嘉豪攝)
Jennifer的早餐必備一個水果,她說近來參加了果欄團,新鮮的無花果整箱買非常便宜。(王嘉豪攝)

7時半起床,毋須鬧鐘,Jennifer已被肚子「餓」醒了。

每晚她會預先準備翌日的飯菜,調校好煲飯時間,晨早起來便有飯香撲送,再炒點肉和烚菜,加一個生果便是一頓豐富均衡的早餐。

世代務農 三餐吃飯

祖籍中山石岐的Jennifer,祖父母世代務農,公公賣豬肉。自小跟嫲嫲生活的她,一日三餐吃米飯,早已成為習慣,只是,當時吃白米,現在吃紅米,從前吃兩碗,現在吃一碗。「紅米纖維豐富,吃一碗便飽肚了。」加上在澳門嶺南學校由幼稚園唸到中學,她說不吃飯,如何有氣有力每天通山走?

紅米飯較高纖維,不是人人愛吃,Jennifer教大家,可把紅米打碎成粉加水煲,或喝煲飯時的紅米粥水同樣有益。(王嘉豪攝)

早餐吃飯,自小練成,就像她由會計到成為製衣廠客戶的模特兒;因想節省化妝師的開支,而拜師學藝,最後成為專業化妝師一樣,來得自然。青春無敵,不懂計算,健康不健康,Who cares?直至一天,身體因紊亂的飲食作息響起警號,水腫頭暈腸胃痛,才開始轉移鑽研養生,修讀中藥、中醫美容等課程,閒時到醫院、學校推廣健康飲食習慣,教小朋友如何吃得好味開心又健康。

一把風筒 救急扶危

這個化妝袋載滿各式各樣的中成藥,Jennifer工作時常帶備在身,以便「救急扶危」。(王嘉豪攝)

從此,她的化妝箱內,不僅有胭脂水粉美容用品,還常備一壺熱湯和一個小小化妝袋,內裏放滿暖貼、喉糖、金絲棗、逍遙丸、葛根湯沖劑……她說因為常在拍戲片場工作,導演、演員、龍虎舞獅等大多睡眠不足、食無定時、多煙多酒,藥物都是給他們不時之需。

「有次一位龍虎舞獅說不舒服,想吐又吐不出,給他吃過藿香正氣口服液也沒效,我便為他把脈,發現那是非一般腸胃病,於是取出風筒,沿着他身體的經絡狂吹熱風,吹了很久很久他才吐個痛快,如水柱般噴射了兩次!但那只是權宜之計,最後還是把他送上白車,經醫院檢查後,原來他患上急性胰臟炎。」

Jennifer認為,大部分的病都是「吃」出來的,要避免疾病須由飲食習慣開始。「有個說法:吃早餐要像有錢人,午餐似平民,晚餐如窮人。」

不過,我倒好奇什麼富豪的早餐,會是一個瓦罉煲仔飯?

終於有得食喇!(王嘉豪攝)

紅米豬扒瓦罉煲仔飯食譜(歡迎下載)

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