【抹茶牛奶食譜】5分鐘在家沖泡Starbucks人氣飲品 每杯慳一半錢

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讀書時期,有段時間身邊很多人喜歡去Coffee Shop溫書,現在回想,明明那環境不是特別寧靜、光猛,卻總有同學偏愛「蒲Starbucks」,還務必影張打卡相(必須影到杯裝咖啡和筆記簿)放上網誌,對,是網誌,因為那個年代還未有Instagram出現,facebook都是較後期的事了。然而記者並不是個愛喝咖啡的人,所以去到也只得點些不含咖啡的飲品,首選必定是——Green Tea Latte(鮮奶抹茶)!

攝影、攝錄:王夕子、劉晴

剪接:繆鈞堤

自從前開始,我習慣叫它抹茶牛奶,Starbucks官方餐牌則稱它「鮮奶綠茶」,但最近在官網搜尋資料時,發現它的英文名已由Green Tea Latte改為Matcha Latte,中文名亦隨之改成鮮奶抹茶,不過其實都只是個名字而已,不是重點。

任職Starbucks的朋友曾告訴我,這款飲品的人氣程度永遠位列三甲,尤其受女生歡迎。日本Starbucks更曾經推出鮮奶抹茶沖劑(¥650/5包),加水和奶即可沖泡,可惜香港沒有如此沖劑,不少網民只得在網上「求食譜」,既然如此,現在就立即分享「抹茶牛奶」的食譜和心得,簡單到不得了!

2016年,日本Starbucks曾推出抹茶沖劑,成為網上熱話!(圖片來源:新加坡Starbucks)

在Starbucks買一杯Matcha Latte,最小的那杯都要$35,但今次抹茶粉約$20一大包,可沖到3杯抹茶牛奶,加上$10有找的盒裝鮮奶,成本足足慳了一半!學曉之後你不會再想出去買了,反正自己沖也只需幾分鐘時間,方便得很,而且出來的成品香濃順喉,非常接近正版的味道。

沖這杯飲料只需幾種材料,抹茶粉、糖、鮮奶、熱水,據知Starbucks專用的抹茶粉本身已經有糖,但我們外人當然買不到,其實抹茶粉在日式超市也有售,若你買的茶粉本身有甜味,則不需額外加糖。由於怕抹茶粉倒進凍鮮奶會結塊,因此先用少許熱水開稀。因為我之後還會加冰,為免太淡,個人調製抹茶粉跟糖的比例是2:3,你也可以酌量調整。

抹茶牛奶食譜

健康小貼士:

抹茶是由上好的茶葉磨成粉末,含有氨基酸,除了幫助人體降低患癌風險,也能抗氧化;而牛奶則含豐富鈣質,對骨骼健康有益,是食物中最佳的鈣質補充來源,能強健骨骼、促進青少年發育及成長;箇中的蛋白質更有助修復細胞,維繫身體正常機能運作。它同樣具抗氧化功能,加上維他命B2,有助養顏、美容和滋潤肌膚。

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食譜 抹茶牛奶(搖) 
材料 抹茶粉20克、熱水少許、糖30克、牛奶300毫升、冰塊少許
做法 1.抹茶粉隔篩,加糖和熱水攪拌至溶化。
2.將抹茶、牛奶和水加進搖杯,閂蓋後徹底搖勻。
3.把抹茶牛奶倒進已加入冰塊的杯內。
4.有需要可在抹茶牛奶上灑上抹茶粉,即成。


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