【食物安全】誤食海芋會致命?海芋與芋頭相似分辨有9大貼士

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近年行山風氣盛行,容易遇上各種野生植物,可是對《香港有毒植物圖鑑》沒有太多認識的話,便很容易因採食野生植物而導致食物中毒!以海芋跟芋頭為例,便是最容易令人混淆的一種,如果誤食海芋最嚴重可導致驚厥、氣道阻塞及死亡。到底如何分辨海芋跟芋頭呢?

芋頭是一款很受歡迎的食材,不僅可以配製各種菜式,還可以做甜品。然而,有些外形與芋頭相似的植物如海芋則含有毒素,誤食會引致中毒。海芋又稱野芋、痕芋頭、廣東狼毒,全株都有毒的植物,在香港的山邊或郊外亦非常常見。

海芋雖與芋頭相似,但其實有毒。(資料圖片/郭健蓮攝)

海芋本身是含有草酸鈣針晶體,進食時會刺傷皮膚及黏膜,造成刺激,例如舌頭、口腔與嘴唇麻痺和出現灼熱感覺,舌頭或嘴唇腫脹等。如果海芋的汁液彈到眼睛更會短暫失明。

海芋的根部滿佈草酸鈣針晶體,也是毒素之一。(TVB節目《東張西望》截圖)

為了令大眾避免再因吃海芋導致食物中毒,近日TVB節目《東張西望》於節目中教大家分辨海芋和芋頭。下次如於郊外看見,記得分辨清楚!

按圖看9個分辨海芋跟芋頭貼士:
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資料參考:TVB節目《東張西望》



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