【入廚貼士】想吃香甜軟糯番薯?5個一定不可以犯的錯!

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番薯營養高,味道好,而且卡路里低,很多人形容它為「減肥聖品」。番薯其實甜度很高,適合用於很多食譜,但為什麼有時做出來的番薯料理會不好吃?原來要這樣處理番薯才會好吃呢!

來自日本的金時番薯、日本甜薯等等,近年來都大受歡迎。不少人都認為它們的甜度較高,適合用不同的方法烹煮。但原來只要避免以下錯誤,平價番薯也可以很好吃呢!

只要用對方法,番薯會是大人小朋友都喜歡的食物喔!(freepik)

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當然,蒸番薯也有一些小秘訣,大家可以參考之前的文章,看看如何可以蒸出粉糯香甜的番薯。

【入廚貼士】蒸番薯第一步就錯了?4貼士這樣弄香甜軟糯更好吃

除了直接品嚐番薯的原汁原味,番薯亦十分適合做成不同的食譜,一樣可以吃出番薯的香甜喔!

【番薯食譜】番薯芝心丸簡單小食 免炸少油高纖內軟外脆

按下圖看詳細做法:

番薯芝心丸

【甜品食譜】拔絲番薯拉絲2大秘訣 香甜脆卜卜

按下圖看詳細做法:

拔絲番薯食譜

參考資料:Reader's Digest Magazine



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