【晚吹空肚講宵夜】端午節必試!梁祖堯另類食糉法配秘製甜豉油

撰文:余曉彤
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梁祖堯在《晚吹-空肚講宵夜》示範了他們家特別的吃糉方法!演員Babyjohn(蔡瀚億)試食過後指比平常蘸砂糖的吃法好吃100倍!

端午節將至,當然少不了應節食品 - 糉!大眾最常吃糉的方法都是把它蒸熱後蘸砂糖或者豉油,不過梁祖堯表示他們家吃糉的方法有別於一般家庭,他們會先把糉煎至脆身,再蘸上自製的甜豉油!看完他這個煎糉食法,不禁驚嘆:「對比蒸糉蘸砂糖,煎糉看似更好吃!」梁祖堯指每年都是由婆婆負責包糉,婆婆更會根據家庭成員的喜好包各式各樣的鹹肉糉如多綠豆少糯米、多五花肉、多糯米少綠豆等。

煎糉其中一個重點便是表面脆口的糯米和內層煙韌的糯米,個人認為是打開了吃糉的新世界!(ViuTV《晚吹 - 空肚講宵夜》節目截圖)

請按下圖看梁祖堯示範的「煎鹹肉糉」材料、做法和貼士:

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傳統糉熱量高易致肥!

端午節少不了應節糉,今年也可以嘗試梁祖堯介紹的煎糉食法,感受Babyjohn所指的好吃100倍!不過,不能少看糉的熱量,因內含炒過的糯米、綠豆、鹹蛋黃及五花肉等,一隻鹹肉糉已有500卡路里,相等於一份正餐!其實只要選擇得宜,也可以在在端午節開懷吃糉。

按圖看各款糉子熱量及食用建議:

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另外,擔心吃糉吃滯的話亦可參考以下4招,可以幫助消化又不易胖! (請按圖看)

【消滯飲食】吃糭熱量高又易肥?必讀4招助消化減脹氣要食呢啲...

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