益生菌｜護腸增免疫力5好處 乳酸飲品一定高糖？揭益力多細支之謎

益生菌有助腸道蠕動，解決便秘問題。市面有不少乳酸飲品聲稱含有大量活性益生菌，惟內含大量糖分，儲存不當更影響益生菌的功效。若不想利用乳酸飲品攝取益生菌的話，有那些食物可以取締又能夠攝取足夠的益生菌？

乳酸菌是益生菌的一種

益生菌在人體腸道健康上扮演了很重要的角色，人體腸道內的益生菌比例愈高，腸道內的毒素就愈少、更健康，也能改善腸胃機能、消化。 乳酸飲品經常與益生菌掛鉤，原來兩者同屬是益菌。註冊營養師陳曼婷（Ariel） 指益生菌泛指在進食後對於人體會帶來正面健康作用的菌株。而我們經常聽到的乳酸菌，其實是益生菌的其中一種。由於乳酸菌可以代謝糖分，生產出乳酸，因此被稱為乳酸菌。但其實目前被發現對人體帶來正面效用的益生菌中，超過九成都屬於乳酸菌。

乳酸菌5好處　紓緩長新冠後遺症

乳酸菌最為人熟悉的好處應是「改善腸胃功能」，以解決腹瀉、便秘、腸道吸收等問題。其實腸道益生菌跟我們身體的免疫系統也很有關係。Ariel指近年有更多研究顯示，攝取乳酸菌亦有助改善自身免疫系統失調、調整容易過敏的體質，例如濕疹或鼻炎、過度活躍症、紓緩新冠康復後「長新冠」後遺症。

乳酸菌5好處：

1. 改善腸胃功能
2. 改善自身免疫系統失調
3. 調整容易過敏體質
4. 過度活躍症
5. 紓緩「長新冠」後遺症

每日攝取多少不過量？2類人需慎食

雖然健康人士攝取過量的乳酸菌並不會帶來負面影響，但Ariel建議每天攝取100-1000億個菌落形成單位（CFU）以獲得乳酸菌帶來的益處。 如果是免疫力功能低下、或患有小腸細菌過度生長的患者，在使用前，需要與醫生諮詢。

坊間的乳酸飲品大多都是100毫升至250毫升不等，細細樽的益力多便是100毫升，曾經好奇為什麼會出產那麼少容量的飲料？與當中的益生菌有沒有關係？Ariel稱飲品的容量與功效性並沒有直接關係，只要留意飲品的每食用分量含有100億左右的益生菌便可，多喝反而增加糖分攝取。

乳酸飲品不能無糖？

乳酸飲品含有對人體有益的活性益生菌（Probiotic），此益菌需依靠糖分生存，有足夠糖分才能養著過億的益生菌，換句話說，糖分愈多乳酸菌存活的時間愈長。活性乳酸菌17分鐘繁殖一次，過程中會將糖分解為乳酸，抑制害菌生長，以達至平衡好壞細菌的作用。而生產商為了將乳酸飲品調製成大眾喜歡的酸甜味道，會再加果糖、蔗糖、砂糖等，所以飲品的含糖量才會如此高。再者，糖也是一種食物保存劑，大量糖會令食物保質期延長。

儲存不當或變糖水　太高太低溫也影響乳酸菌

一般而言如果是乳酸菌膠囊，在室溫25°C下擺放半年亦不會消失效用。但如果是乳酸菌飲品，因為含有糖分，在室溫放置過久會導致變壞。在室溫放置超過4小時就不適宜飲用。Ariel指儲存溫度太低會影響乳酸菌活性；溫度太高會導致活性乳酸菌消失，一般建議雪藏至0-4°C為佳。若乳酸飲品內沒有活性乳酸菌，或數量不足便沒有聲稱有助腸道健康的益處。

補充益生菌　發酵類蔬菜一樣得

乳酸飲品含大量糖分，患有乳糖不耐症者飲用過後或會有過敏反應，如腹瀉及皮膚敏感。攝取益生菌不止有飲品，Ariel建議可以選擇發酵類的蔬菜，例如泡菜、納豆、天貝、醃小黃瓜，作為獲取乳酸菌的來源，亦都可以考慮市面上的乳酸菌補充劑/膠囊。

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部分資料來源：Healthline