冬至飯|酒樓稱人均消費按年跌最多3成 主力推普通家常小菜吸客
撰文:歐陽德浩
出版:更新:
後日(21日)是冬至,向來是餐飲業的旺季,惟今年受到多項因素影響,業界估計整個冬至錄得生意額較去年微跌。旺角倫敦大酒樓負責人表示,市民今年提早做冬,下冬至正日訂枱雖爆滿,但顧客人均消費約200元至250元,較去年跌近100元,若不計及宴會的損失,生意額達至去年的九成已經「收貨」。
香港餐飲聯業協會會長黃家和指,市民外遊、北上做冬及大埔宏福苑大火後部份大型宴會取消,都影響業界的收入,相信冬至期間整體生意額跌5%,但不會超過10%,直至明年農曆新年才逐漸恢復。
▼旺角倫敦大酒樓疫情後首個冬至▼
+1
宏福苑大火社會氣氛沉重 不少團體取消宴會
大埔宏福苑五級火災發生後,社會氣氛沉重,旺角倫敦大酒樓早前收到大量團體取消宴會訂枱,預料整個12月有約800圍酒席取消。酒樓副總經理蘇萬誠今日表示,雖然宴會已經「清零」,惟上周起已有不少顧客選擇提早做冬,下周日冬至(21日)訂枱更已爆滿。
酒樓︰冬至生意額達去年九成已收貨
但蘇萬誠指出,受今年經濟不景及賑災的影響,顧客人均消費約200元至250元,低於去年的300多元,因此他直言若不計及宴會的損失,生意額達至去年的九成已經「收貨」。
連續兩年不趁節日加價 主力推普通家常小菜
此外,蘇萬誠也連續兩年沒有趁節日加價,維持平日定價,今年更不推出貴價菜式,主力提供普通的家庭小菜,以吸引更多顧客繼續光顧,並強調「做多做少」都一樣高興。
以前嚟講嘅冬至價,2015年每一樣嘢都會貴10蚊,疫情後只能夠貴5蚊,好似舊年開始已經係冇加上去,照平時價錢算數,但菜式名貴啲囉。
冬至期間餐飲界整體生意額跌5% 料農曆新年逐步恢復
香港餐飲聯業協會會長黃家和估計,冬至餐飲市道較預期遜息,由於市民已開始外遊,或選擇北上做冬,同時受到大埔宏福苑火災影響,與餐飲業相關的頒獎禮及社團活動取消,相信冬至期間整體生意額跌5%,但不會超過10%。
黃家和又指,酒樓及宴會廳的生意最受到衝擊,料直至明年農曆新年後,春茗及新春團拜等活動才會逐步恢復。「相信大家要接受現實,情緒會較為回復返。」
聖誕|觀塘apm冬至食肆入座率100% 恢復一簽多行商場重現拖篋客冬至|近46萬港人出境 34萬人北上、6.7萬人經機場離港疫後新高中九龍幹線通車日期|消息:12.21冬至通車 T2主幹路稍後始啟用北上直擊|冬至午夜後皇崗口岸人頭湧湧 內地實施人流管制打蛇餅