【廚房小工具】煮飯前預備功夫繁多?主婦實用3大神器幫你得心應手

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想煮出一頓美味的飯菜,前期的準備功夫可不少,從買菜到切菜,花的都是心神。煮飯後往往廚房似打完仗?洗碗清潔又需花上一番時間。想下廚得心應手就必須好好安排煮飯的步驟,把廚房能放置食材的空間好好規劃,那便能慳上不少功夫。

1. 【先處理肉類】

肉類的處理時間一般較長,例如需切割及調味醃製。因此在預備食食材時可先處理肉類,把其他食材先收納好,騰出空間。

2. 【把所需配料預先切好】

影片截圖@YouTube: 煮家男人 Bob's Your Uncle

平日製作一些鍋物或韓式料理都需要預備很多需要細切配料,例如是紅蘿蔔絲﹑青瓜絲﹑薯仔絲﹑蒜蓉等等。這些配料需要花較長時間仔細切好,因此可以把所有需要的食材一次過切好備用,落鑊炒菜時便更為快捷方便。

3. 【把蔬果洗淨後再瀝乾或浸泡】

絕大部份蔬果類的食材均需清洗乾淨後才煮食,避免農藥殘留。部份蔬果浸泡後可利於烹煮,例如薯仔及蘿蔔等,因此可以把蔬果洗淨浸泡,或洗淨後瀝乾備用。

如此有條理地把預備功夫順序安排,之後的烹煮過程便能更加得心應手了!想預備功夫更加輕鬆的話,可以參考一下坊間一些廚房小工具,讓下廚不再是件苦差!

法寶一:多功能切絲神器(點擊藍色連結或下面購買鍵即可購買)

要把食材切絲的話十分費時,一不小心又可能會切到手指。這個切絲神器便可以完全解決需要,附五款不同粗幼及形狀的刀片可替換, 適用於各類蔬果:

1. 刨薄片(如青瓜片)

2. 刨2mm菜絲片 (如紅蘿蔔絲)

3. 刨3mm菜絲片(如脆肉瓜)

4. 花型片(如薯格)

5. 磨蓉片(如蒜蓉﹑薑蓉)

配有護手器,用以插在較短的蔬菜以進行切絲,防止手指切傷,設計安全貼心。有了這個切絲神器,以後切食材便能輕鬆得多。

法寶二:德國316不鏽鋼雙面砧板(點擊藍色連結或下面購買鍵即可購買)

砧板的好壞對切菜過程的影響很重要,假如砧板太輕巧的話則容易在切菜的時候移動,造成意外。而且不少人仍會使用一些木製的砧板,但是木製的砧板十分容易滋生細菌,亦容易出現裂痕,並不耐用。

這次推薦的砧板利用德國316材質製造,三層設計,以抗菌不鏽鋼面及PP剁骨面,夾着中間TPE環保膠,更加堅固及耐用。砧板以雙面設計方便一面砍剁骨頭不損傷刀,另一邊不鏽鋼面則用以正常切菜。

不鏽鋼面的砧板比一般的好用,可用以包餃子﹑搓麵粉等亦不怕黐底,清洗方便不容易滋生細菌。砧板的四邊亦有防溢凹槽設計,防止切菜時汁水橫流,保持枱面乾淨衛生。

法寶三:分隔蔬菜盤子(點擊藍色連結或下面購買鍵即可購買)

蔬果清洗好後需放好瀝乾,但一盤盤蔬菜放起來很佔空間,這時候這種能疊起來的盤子就大派用場了。這種盤子看似很普通,但實際使用的時候實用性很高,一來可以將食材分類放好備用,二來盤子加疊的設計可以省卻很多空間。

不想再煮飯煮得雞手鴨腳?學懂下廚小撇步,安排好煮飯的步驟,讓小工具幫忙就能駕輕就熟,好好享受下廚的樂趣!

(產品資料以官方最新發佈為準,價錢最後更新至2020/07/13)

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