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淘寶|愛囤食材但常放過期?¥129真空封口機 延長食物2倍保鮮期

撰文:小甘
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剛買的青菜還未來得及煮就變黃了?蘋果、香蕉等水果放了幾天就變黑?剩飯剩菜一不留神沒有密封好,隔天就變餿?你們又有沒有遇過這些情況呢?

都市人工作忙碌,為了提高效率、省減跑超市的次數,往往都會一次過採購大量食材,以應付未來一週的煮食需要。然而,買回來的食材通通一昧往冰箱裡面塞,殊不知食物就在肉眼看不見的情況下,慢慢地變質,慢慢地腐壞,營養也不斷地在流失。於是乎,我們隔三差五就要清理及扔掉不少食物,平白浪費不少食物,以及金錢。

(GETTY IMAGES)

要知道的是,食物保鮮遠遠不止是放冰箱這麼簡單。

冷藏也不代表能夠保鮮

雪櫃提供低溫保存,的而且確能有效減緩食品腐化變壞。但事實上,冷藏不代表一定能夠保鮮,因為有些細菌在低溫下也能生長,加上一大堆食材長期塞爆雪櫃,會阻礙冷空氣的吹送和流通,令雪櫃未能保持於最佳抑菌溫度,冷卻效果下降,進而導致久放的食物發霉變質,分分鐘還會引起食物中毒。

保鮮的首要是要避免氧化

想要延長食材的鮮味和保存期限,首當其衝是要避免氧化!事關食物變質腐壞的主因是由微生物活動而引起,當食材裸露在空氣中,空氣中的微生物便會分解食物裡面的營養物質,令食物失去原有的色、香、味,營養價值大大下降。所以,食物貯存時必須要妥善包裝好。

保鮮袋、保鮮盒、保鮮紙是非常常見的保鮮工具,但他們的保鮮期都非常有限,這就是為什麼大家常常會發現食物明明存放在保鮮盒內,幾天後打開卻發現都變質了。那麼到底如何才能有效延長食材的保存期限,讓食材保持完美狀態呢?

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真空保鮮有助延長食材保存期

保存食物當然不止是拿個密封的容器裝起來就好,要讓容器中的空氣減少,達致真空狀態,食物才能真正的保鮮,畢竟空氣就是食物新鮮度的最大殺手!而真空保鮮的原理非常簡單,就是通過抽走容器內的空氣,使微生物不能在環境中生存,從而避免氧化,防止食物變質、氧化、走味,保持新鮮和營養。

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因此,能讓食物徹底隔絕空氣的保鮮產品才是最佳的貯存工具和方法!

★ 3合1功能!平價、慳位之選:小熊真空封口機 領券價¥ 129起(原價¥ 189起)

小熊真空封口機正正就是利用抽真空的方式來封存食物,因此不僅能延緩食物氧化,保持食物色澤鮮嫩;同時還能做到鎖水鎖鮮,保留營養口感;更可以隔絕水汽入侵,減緩霉菌繁殖,最終達致「除氧、鎖鮮、防潮」的三大功效。而在真空保鮮的情況下,食物的保質期大多都能延長至兩倍以上:

小熊真空封口機特別適合擁擠狹小的廚房空間,事關它的體積小巧玲瓏,不論是使用或收納都十分方便,不佔空間。

至於實際操作過程亦十分簡單方便,只要把食物放進保鮮袋並放置於真空倉內,按下「真空封口」按鍵後,機器便會立即自動抽真空兼封口,過程簡單得任誰都能輕易上手。比起使用傳統的抽真空泵來徒手抽真空,依靠這台機器的確更加省時間、省力氣、省功夫。

用途相當廣泛,提供三大鎖鮮模式,包括真空封口、單封口、抽真空罐,因此除了抽真空之外,透過「單封口模式」就可以單獨為包裝封口,假如家裡有些已開封又未吃完的零食,便可以利用此模式來進行封口,保持衛生之餘又能保持食物的酥脆口感。

另外,小熊真空封口機更具備了外接真空管,這是市面上同類真空封口機很少會配備的設計;配合「抽真空罐模式」,用家就可以利用此機器來為其它真空罐抽真空,特別適合用來封存豆類等乾貨,達到防霉、防潮之作用。

基本上,這部機器適用於所有類型的食物,不論是果蔬、海鮮、肉類、乾果、茶葉、寵物乾糧等,任何食物都能輕鬆封存。

就連未吃完的剩菜,你也可以透過機器來真空保存,這樣做一來不怕流出湯水、汁液,弄髒雪櫃,二來也不怕串味。

醃製中的食材同樣也可以用機器來真空保存,不但能延長保鮮期限,而且真空處理也會讓食材醃製得更入味。另外,你也可以按照每次煮食的份量來分開包裝,之後每次從雪櫃拿取自然更加方便快捷。效果如下圖:

總的來說,小熊真空封口機的確帶來了更有效率的保存方式,而且經過壓縮後的食材會呈現扁平狀,無疑是能夠為雪櫃騰出更多空間,有助保持雪櫃的整潔。

有了熊真空封口機,以後再也不怕買太多食材因囤放而過期,也不用擔心買得太少而不夠吃,一次過解決採購、貯存、保鮮所有問題,實屬一款實用的廚房小家電!

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