消委會|10款蛋糕脂肪糖分排名 Lady M、聖安娜高脂 蛋糕仔高糖

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【母親節蛋糕 / 蛋糕脂肪 / 蛋糕糖分 / 消委會蛋糕】每逢節日,不少人都愛買蛋糕慶祝,然而蛋糕成份裡原來有不少脂肪和糖分。消委會早前測試10種非預先包裝蛋糕的糖分及脂肪含量,結果發現在100款蛋糕樣本中,逾四成屬高脂、兩成半屬於高糖,其中近一成、即8款蛋糕是高脂兼高糖!

(資料圖片)

消委會聯同食物安全中心測試,於烘焙店、咖啡室、茶餐廳、快餐店及酒店搜集了10種共100個非預先包裝蛋糕樣本並進行化驗,10款蛋糕包括:瑞士卷、鬆餅、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕、鮮果忌廉蛋糕、千層蛋糕、雪芳蛋糕、栗子蛋糕、牛油蛋糕及拿破崙蛋糕。

🍰5款蛋糕脂肪平均含量超標🍰

根據食安中心標準,食物中每100克超過20克總脂肪的樣本會被視為「高脂」,在10款蛋糕中,牛油蛋糕、瑞士卷、雪芳蛋糕、千層蛋糕、拿破崙蛋糕這5款的平均總脂肪含量,都去到「高脂」水平, 👇👇👇點擊看10款蛋糕脂肪平均含量排名 👇👇👇

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🍰Lady M、KFC、聖安娜餅屋出品高脂🍰

以個別樣本計算,41款的總脂肪含量達到「高脂」水平,其中包括所有餅店的牛油蛋糕出品、7款瑞士卷、7款雪芳蛋糕、7款千層蛋糕,以及3款拿破崙蛋糕。總脂肪含量最高的蛋糕是「常溫」的「古法拿破崙」,每100克含48克總脂肪。「東海堂」的「榛子千層酥」,每100克脂肪量達38克;「Lady M」的栗子蛋糕「Gâteau aux Marrons」每100克含脂肪30克,👇👇👇點擊看10款蛋糕最高脂及最低脂樣本👇👇👇

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🍰兩款蛋糕脂肪平均含量超標🍰

另外,蛋糕的糖含量同樣引人關注。根據食安中心標準,食物中每100克超過15克總糖的樣本會被視為「高糖」,在10款蛋糕中,鬆餅和牛油蛋糕的平均糖含量,都去到「高糖」水平,👇👇👇點擊看10款蛋糕糖分平均含量排名 👇👇👇

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🍰瑪莎檸檬鬆餅、牛油蛋糕仔高糖🍰

以個別樣本計算,26款的糖含量都屬「高糖」水平,其中最高糖含量的蛋糕來自Marks& Spencer Food Store」的「Lemon Muffin」(檸檬鬆餅)、「聖羅蘭餅屋」的「牛油蛋糕仔」以及「金龍珠餅店」的「提子牛油切件」。以Lemon Muffin為例,每件(114克)含有33克糖,等於6.6粒方糖,若完整食完一件,已經相當於世衛建議的每日糖攝取量的66%。

另外,本地甜品名牌「Patisserie Tony Wong」的「柚子雪芳蛋糕」,每100克含20克糖,相當於4粒方糖,👇👇👇點擊看10款蛋糕最高糖及最低糖樣本👇👇👇

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消委會早前測試市面上共51款甜味飲品,當中20款屬高糖,而且全部均有使用甜味劑,29款更使用2種或以上甜味劑,並有2款能量飲品的甜味劑用量較建議高出4倍。👇👇👇點擊下圖看51款甜味飲品含糖量👇👇👇

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