消委會10款麵包脂肪鈉排名 白方包低脂高鈉 一個牛角酥=4茶匙油

撰文:程朗天
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【麵包脂肪 / 麵包鈉含量 / 消委會麵包】不少人減肥時都愛吃麵包,感覺較「輕盈」和健康,但部份麵包種類脂肪和鈉含量超高,如不懂選擇,其實與炒粉麵飯同樣邪惡!消委會曾經檢測10種麵包的脂肪和鈉含量,在100款樣本中,有部分麵包只要每日食一個,攝入鈉或脂肪量,佔每日的食用上限約三成!

(資料圖片/林若勤攝)

消委會曾聯同食物安全中心搜集了市面上80個非預先包裝、以及20個預先包裝共100個麵包進行化驗,10種麵包包括:白方包(有皮)、麥方包(有皮)、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包。

🍞白方包及腸仔包高鈉🍞

消委會指鹽是製作麵包的材料之一,有增味、穩定發酵速度、增加彈性等作用。是次測試發現,白方包及腸仔包樣本的鈉含量不少,最高鈉的腸仔包及預先包裝白方包樣本均來自連鎖店「山崎麵包」,每100克分別含有640毫克及508毫克鈉,接近600毫克的「高鈉」水平。不過還有一款麵包的平均鈉含量更高!👇👇👇點擊看10款麵包平均鈉含量排名 👇👇👇

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🥐牛角酥和雞尾包高脂🥐

脂肪除令麵包香口外,也可減慢包內水分流失,是麵包關鍵成份。是次測試中,平均脂肪含量最高的首兩位是牛角酥和雞尾包,每100克平均總脂肪含量分別是27克和19克,兩者的反式脂肪亦是排首位。按每5克脂肪等同1茶匙油計算,今次測試樣本中,每100克牛角酥平均含27克脂肪,已等同5至6茶匙油。若進食一個「A-1 Bakery」的73克牛角酥,內含的22克脂肪已等同進食逾4茶匙油入肚。👇👇👇點擊看10款麵包平均脂肪含量排名 👇👇👇

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😎同埸加映1:51款甜味汽水果汁能量飲品含糖量😎

消委會早前測試市面上共51款甜味飲品,當中20款屬高糖,而且全部均有使用甜味劑,29款更使用2種或以上甜味劑,並有2款能量飲品的甜味劑用量較建議高出4倍。👇👇👇點擊下圖看51款甜味飲品含糖量👇👇👇

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🍰🍰同埸加映2:10款蛋糕脂肪糖分排名 Lady M、聖安娜高脂 蛋糕仔高糖🍰🍰

消委會聯同食牛油蛋糕總脂肪平均含量最高物安全中心測試,於烘焙店、咖啡室、茶餐廳、快餐店及酒店搜集了10種共100個非預先包裝蛋糕樣本並進行化驗,10款蛋糕包括:瑞士卷、鬆餅、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕、鮮果忌廉蛋糕、千層蛋糕、雪芳蛋糕、栗子蛋糕、牛油蛋糕及拿破崙蛋糕。👇👇👇點擊看10款蛋糕脂肪平均含量排名 👇👇👇

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