車厘子|塔斯車厘子4招分真偽 專家教最乾淨洗法6貼士點揀點保存

撰文:余曉彤
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塔斯曼尼亞車厘子(塔斯車厘子)當造期為每年1-2月,一盒售價$500-$600,作為消費者,最想當然購入一盒最好吃的車厘子,不過如何揀選品質好的車厘子?食用前又該如何清洗?如何保存才可保留其鮮味?前果臨門營銷部主任Christine Kwok將為大家解答以上問題!
攝影:龔嘉盛、黃寶瑩

每到新年期間,塔斯曼尼亞車厘子(塔斯車厘子)便成了當紅水果,因它大粒、爽脆、濃甜而受到不少吹捧。市面上的塔斯車厘子分為5個品種,單以品種(Variety)劃分的話,則以產期為第四期的「Lapin」品質最佳,亦是最受香港人歡迎的一個品種。

塔斯曼尼亞車厘子(塔斯車厘子)的當造期為每年1-2月。

按圖看塔斯車厘子7個品種及各種特色:

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如何揀選品質好的車厘子?

市面的塔斯車厘子有盒裝及散裝的塔斯車厘子出售,Christine建議最好當然是一整盒購買,因車厘子到港後他們會再一次作出篩選,把狀態不好的抽出,而且一整盒購買更可避免「溝貨」不過如是購買散裝車厘子,亦可能留意以下3大條件:果梗、色澤、質感,從而選擇香甜車厘子。

若然購買散裝車厘子,可留意以下3要點:果梗、色澤、質感,從而選擇香甜車厘子。

按圖看香甜車厘子3大條件:

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鑒別鮮甜車厘子3重點:
1. 果椗顏色
果椗愈翠綠代表愈新鮮,相反啡黑色果椗代表已收穫了一段時間。

2. 表皮色澤
表皮帶有光澤感為至新鮮多汁;表皮帶有啞面感即已擺放一段時間。普遍而言,深色車厘子較為成熟多汁;淺色車厘子口感爽脆,不同品種的車厘子會導致果皮顏色及味道不一。

3. 車厘子質感
車厘子味甜帶微酸,代表車厘子味濃郁,具有肉感及少許爆汁質感較佳。

爆口車厘子不能吃?

塔斯車厘子分別有3種尺寸,32-34mm、30-32mm及36mm+,Christine指尺寸愈大的愈容易遇到「爆口」情況,即是車厘子底部或表皮有裂開部分,其實這是一個常見的現象,她比喻有如孕婦會產子過後有妊娠紋一樣,只要裂開的位置沒有發霉,清洗後一樣可以食用。

塔斯車厘子分別有3種尺寸,左起30-32mm(第1、2粒)、32-34mm及36mm+。

按圖看各種「爆口」及發霉情況:

新鮮車厘子如何清洗及保存?

網上曾經流傳一段車厘子被切開後發現有白色蟲子的片段,令人對車厘子的食用安全產生疑問。Christine稱避免以上情況最佳方法,便是購買有品質保證的果園出產,例如現在非常流行的「43 South°車厘子」。來至澳洲百年車厘子果園Hansen Orchards(漢森果園)的車厘子,由人手採摘,經過清潔、篩選、消毒等處理後,再空運到港,運輸過程無人手觸碰車厘子。

如是購買有品質保證果園的車厘子,食用安全較有保證。(VCG)

按圖看清洗及保存新鮮車厘子方法:

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防真偽4招!

塔斯車厘子屬貴價生果,因此不同品牌的塔斯車厘子都有自己的防偽特徵,以43 South°車厘子為例,Christine稱有2招可辨清真偽,避免買入假貨!

按圖看分辨車厘子真偽4招:

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塔斯車厘子防真偽4招
1. 盒面QR Code貼紙及「4wwwS」標誌。
2. 掃QR Code並出現認證版面。
3. 正貨產品編號為獨立編號,不會重複。
4. 正貨的包裝盒上印有3顆車厘子,車厘子的頂部有金色光澤、較有立體感。

Christine Kwok為前果臨門營銷部主任,今次就塔斯車厘子相關問題給予貼士及建議。

塔斯曼尼亞車厘子(塔斯車厘子)當造期為?

塔斯車厘子於每年1-2月為當造期。

底部或表皮爆開的車厘子可以吃嗎?

塔斯車厘子的底部或表皮有裂開是一個常見的現象,只要裂開的位置沒有發霉,清洗後一樣可以食用。