肝火盛|熬夜壓力大易肝火旺口臭口苦 百合炒蘆筍3藥膳清心降火

撰文:健康2.0
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中醫所謂的「肝火旺」,並非指肝臟發炎指數GOT、GPT升高。中醫的肝火是體內「促進機體功能活動的能量」用「火」來稱呼。當體內的火太大,失去控制或造成傷害,就成了病理性的火。例如「肝」臟的機能過度亢進,影響正常生理,就稱作「肝火」。

情緒不好、壓力大 造成肝火旺

西醫的肝臟和中醫所指的肝不太相同,以中醫來說,廣義的肝,還包括情緒、精神、神經系統等,甚至全身性的循環。台灣林口長庚醫院中醫部主任楊賢鴻表示,例如人發脾氣時,身邊友人勸說不要動「肝火」,所謂情緒不佳、肝火旺,在中醫來說,會導致免疫力下降、影響新陳代謝。

台灣北市聯醫仁愛院區中醫科醫師周宗翰表示,中醫與西醫最大的不同是,中醫往往看的是整體,以肝火來說,通常與壓力或過度亢奮的情緒有關係。而民眾常說的「爆肝」,以中醫指的是肝機能過度亢進,會導致內分泌失調與新陳代謝不平衡,但爆肝並不等於西醫的「肝臟發炎」。

養肝最重要的就是正常作息。熬夜或長期值班時,當身體能量透支到一定程度,容易造成陰陽失衡、陰虛火旺等狀態,出現口乾舌燥、口臭口苦、眼睛痠澀、紅腫發癢等不適症狀。

▼3種藥膳茶飲找回流失元氣(按圖看清👇👇👇)

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除了正常作息與營養均衡,中醫師周宗翰推薦藥膳與茶飲,幫助調整體質、護肝。

燜大白菜

材料:大白菜800克、紅棗3個、生薑3片。

做法:大白菜洗淨,紅棗去核。一起與生薑放進鍋煲內,加入清水2500毫升(10碗量),大火煮沸後,改為文火煲1小時;適量鹽調味。

效果:大白菜滋陰清熱,能調理睡眠不足導致的陰虛火旺;生薑、紅棗可補充流失的元氣。

百合炒蘆筍

材料:百合1粒、紅椒1小段、蘆筍1小把、鹽1小匙。

做法:

1. 百合洗淨、剝瓣;蘆筍去粗頭、洗淨切段;紅椒洗淨、切條狀。

2. 熱油鍋,將蘆筍、紅椒入鍋炒,再加入百合和鹽,炒至百合呈透明狀即可。

效果:百合能滋陰安神,蘆筍能清心降火;一同食用,有助改善熬夜所引起的陰虛火旺、紓緩眼部乾澀。

葛根菊花茶

材料:葛根5克、菊花1克、綠茶3克、冰糖適量。

做法:混合所有材料,用滾水沖泡30秒後倒掉,再次加入滾水,加蓋燜5分鐘,放適量冰糖調味。

效果:菊花能清利頭目、通七竅;與葛根合用,有助增加頭部氣機循環,使思緒、眼力更清晰。

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【本文獲「TVBS」授權轉載。】

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