堅果奶檢測|Rude杏仁奶最高脂1杯逾1匙油 哪款最低卡又低脂?

撰文:梁啟敏
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素食風潮盛行,堅果奶的品牌及種類愈來愈多,為大眾帶來乳製品以外的選擇。堅果奶包括杏仁奶、合桃奶、腰果奶等,是否如大家想般比較健康?它們的熱量、脂肪及糖分其實有多少?

植物奶普遍比牛奶的熱量及脂肪量低,不含膽固醇。(iStock)

除了純素主義者,不少人因為健康原因或對乳製品敏感而飲用堅果奶。記者從Taste、一田、點點綠及L'Azur Gourmet 隨機挑選了6個品牌共14款常見的堅果奶,包括10款杏仁奶、2款榛子奶、1款腰果奶及1款合桃奶,檢測發現,堅果奶的熱量最多和最少相差超過6倍,而大部分的堅果奶亦不屬於低脂飲品。

▼堅果奶熱量排名(按圖 👇👇👇)

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熱量最高1杯多過半碗飯

14款堅果奶中,Blue Diamond 無糖雲呢拿味杏仁奶的熱量最低,每100毫升有12千卡,而最高的則是Birog有機朱古力榛子奶,每100毫升有76千卡,比前者高逾6倍。如飲用一杯200毫升,即攝取約152千卡,以一碗200克白飯含260千卡計算,多過半碗飯。

在眾多植物奶中,杏仁奶既低卡亦低脂,碳水化合物亦偏低。(Gettyimages)

脂肪含量 5款屬低脂

脂肪含量而言,是次檢測中有5款堅果奶屬「低脂」飲品,佔總數約42%。

根據食安中心的定義,每100克液體食物含不超過1.5克總脂肪可視為「低脂肪」飲料,每100克液體食物含不超過0.5克總脂肪更可當作不含脂肪。

▼堅果奶脂肪排名(按圖 👇👇👇)

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14款堅果奶中,以Blue Diamond 的無糖雲呢拿味杏仁奶及原味杏仁奶脂肪最少,每100克有1克脂肪,而最高的則是Birog有機榛子奶及Rude Health有機純杏仁奶,每100克有3.2克脂肪,一杯200毫升含6.4克脂肪,即約1.28茶匙油。

據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,全脂純牛奶的脂肪含量不得少於3.25%,較低脂牛奶脂肪含量≦1.5%,脫脂奶脂肪含量則≦0.3%。因此,是次檢測的堅果奶中,即使是最高脂的產品,亦比全脂純牛奶的脂肪含量低。

是次檢測的堅果奶中,即使是最高脂的產品,亦比全脂純牛奶的脂肪含量低。(資料圖片)

假設一個人每天的能量攝取量為2000卡路里,由於每克脂肪提供9卡路里能量,其膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克(即約13茶匙油),其中飽和脂肪不應超過22.2克,而反式脂肪不應超過2.2克。攝取過量的飽和脂肪和反式脂肪,會增加血管硬化、中風、心臟病等疾病的機會。

▼堅果奶糖分排名(按圖 👇👇👇)

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糖分最高1杯=2.4粒方糖

在14款堅果奶中,Rude Health有機純杏仁奶及137 Degrees無糖杏仁奶的糖分最低,每100毫升有0克糖,而最高熱量的Birog有機朱古力榛子奶亦是最高糖,每100毫升有6克糖,即一杯200毫升有12克糖,約2.4粒方糖,佔全日最高攝取量的24%。

世界衞生組織(WHO)建議,每人每日糖分攝取量不應超過總熱量的5%,最多亦不應超過總熱量的10%。以成人每日攝取2,000千卡熱量計算,每日來自糖分的熱量應少於100至200卡路里。1克糖含4卡路里,即每日糖分攝取量應少於25至50克(即約5至10粒方糖)。

▼同場加映:高血糖會出現什麼症狀呢?(按圖👇👇👇)

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牛奶VS堅果奶

堅果奶屬植物奶的一種,台灣營養師張家祥(Ricky)曾表示,牛奶跟植物奶最大差別在於動物性跟植物性蛋白質,以及微量元素的差異。補充蛋白質和鈣質仍以飲用牛奶為佳,動物性蛋白質為優質蛋白質,吸收效率較好。想補充其他營養元素、不飽和脂肪酸,以及膳食纖維,或避免攝取過多熱量,則選擇植物奶。

▼同場加映:5大植物奶好處(按圖👇👇👇)

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