消委會果乾|迪士尼提子乾糖超標籤19倍!地捫無防腐劑哪10款低糖

撰文:劉淑文 何嘉瑤
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水果乾來自水果,感覺天然健康,但其實在加工過程中,或會添加糖分或防腐劑。消委會在市面抽取了31款水果乾樣本進行檢測,發現全部屬高糖,更發現標籤與實際檢測的糖分有差距,最高的竟相差19倍!誤信標籤分分鐘進食過量,易致心血管疾病。而防腐劑方面,有4款含量超標,過量或致過敏反應!

消委會在市面上抽驗6類共31款預先包裝水果乾,包括杏脯乾、藍莓乾、小紅莓乾、芒果乾、提子乾、士多啤梨乾,檢測當中的糖分及防腐劑含量。

消委會水果乾糖分檢測

消委會測試結果顯示,31款水果乾全屬「高糖」。按食安中心指每100克含超過15克糖即屬「高糖」。6類水果中,提子乾有10款,平均糖分含量有57.4克(以100克計),是6類果乾中最高,多吃易致肥,增心血管疾病風險。而杏脯的平均糖分含量為6類水果乾中最低,每100克的平均含量為35.8克。

▼消委會檢測水果乾糖分含量,哪10款最低糖 ?(按圖👇👇👇)

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糖分與標籤不符!

鯉魚門紹香園士多啤梨乾是31款當中最高糖,每100克有78.7克,吃一包即相等於15.7粒方糖,與本來營養標籤上所標示的糖分含量(每100克含29.95克糖)高2.6倍。

標籤與實際糖分差距最多的是「迪士尼Disney California Raisins」,每100克含有75.1克糖,即相等於15粒方糖,標籤所示則3.7克糖,竟高19倍!超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%規管容忍限。

▼消委會檢測水果乾糖分含量,哪10款實際含糖分最高?(按圖👇👇👇)

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相反,「点点綠凍乾士多啤梨粒」每100克有23.5克,即相等於4.7粒方糖,但與營養標籤上所標示的糖分含量(每100克含74.4克糖)低31.5%。

提子乾平均含糖分最高。(andreas haslinger@unsplash)

世界衞生組織(WHO)建議,每人每日糖分攝取量不應超過總熱量的5%,最多亦不應超過總熱量的10%。以成人每日攝取2,000千卡熱量計算,每日來自糖分的熱量應少於100至200卡路里。1克糖含4卡路里,即每日糖分攝取量應少於25至50克(即約5至10粒方糖)。

果乾熱量消耗要步行幾耐?

如果吃用6款水果乾,要步行多久才可以消耗?消委會以一位60公斤的成年人用每小時3公里速度步行計算:

▼以每40克的平均糖分含量計算,6款水果乾到底需要多少時間消耗?(按圖👇👇👇)

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1. 提子乾:糖分23克、熱量92千卡,步行需時26分鐘
2. 芒果乾:糖分22.4克、熱量90千卡,步行需時26分鐘
3. 小紅莓乾:糖分21克、熱量84千卡,步行需時24分鐘
4. 藍莓乾:糖分20.2克、熱量80千卡,步行需時23分鐘
5. 士多啤梨乾:糖分17.8克、熱量71千卡,步行需時20分鐘
6. 杏脯乾:糖分14.3克、熱量57千卡,步行需時16分鐘

杏脯的平均糖分含量為6類水果乾中最低,每100克的平均含量為35.8克。(Unsplash)

消委會水果乾防腐劑檢測

消委會於21款樣本中檢出除害劑,當中近7成樣本檢出多於1種除害劑,有4款更檢出多達10種或以上的除害劑,包括Kirkland Signature的藍莓乾、馬莎Marks & Spencer的提子乾、瑪莉安妮Mariani的提子乾,以及妹嘜Sun-maid的提子乾。

▼消委會檢測4款水果乾含10種以上除害劑,但沒有防腐劑的也有15款。(按圖👇👇👇)

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過量食用防腐劑隨時過敏

常用的防腐劑如苯甲酸,能抑制酵母菌及霉菌生長,延長食品保存期,部份天然存在於某些植物中,例如小紅莓、士多啤梨等,亦可添加於食物中。而二氧化硫則可保存水果乾色澤,防止變成褐色。兩者都能隨尿液排出體外,若對二氧化硫敏感,則可能出現頭痛、氣喘、噁心、呼吸困難等過敏反應,甚至哮喘發作。

是次檢測中獲總評4星以上有16款,6款5星,包括哈特藍莓乾、Ocean Spray Original Dried Cranberries、優の良品特選芒果乾等,大部分亦是無添加防腐劑,相對低糖。

▼消委會水果乾檢測哪16款總評最高,哪6款滿分?(按圖👇👇👇)

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高總評的樣本,多酚含量亦較偏高,具抗氧化作用之餘,能改善健康,減低患病風險。

消委會水果乾進食建議

1. 水果乾配搭堅果,其蛋白質和膳食纖維有助減慢水果乾中糖分的消化,降低釋放進血液的速度。

2. 每人每天應進食最少2份新鮮和不同種類的水果,以攝取較全面的營養

3. 如有需要進食水果乾,要細閱包裝上的成分表,盡量選購沒有添加糖分的水果乾。

4. 對某些添加劑(例如二氧化硫)敏感人士,應避免進食含這些添加劑的水果乾,減低過敏風險。

5. 把水果乾存放在陰涼乾燥的地方,使用密封容器儲存以免氧化或受潮。若有發霉迹象,應立即棄掉。

6. 盡量選擇小包產品,或把一大包水果乾分拆成小包,以控制食用分量,避免一次吃過量。

同場加映:5類人幾時食水果最好?(按圖👇👇👇)

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資料來源:消委會

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