【日式薯仔燉肉食譜】日本療癒系家常菜 幸福的味道

撰文:韓詠儀
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日式馬鈴薯燉肉於記者是一道充滿幸福的料理。曾在異地獨自住了半年,廚房是共用的,隔壁的日本人幾乎每周都會弄一頓薯仔燉肉,整個廚房瀰漫着香噴噴的氣味。他知道記者愛吃,每次煮好時總會遞來一小碗,軟腍的薯仔盡吸湯汁精華,入口即溶,那滋味至今未忘,療癒一個又一個孤獨的日子。
攝影:張善滿、黎家浩

這道日本家常菜,技巧不高,細心地把材料切好、調味,偶爾攪拌一下,剩下的便是耐心等待。洋蔥的甜,牛肉的鮮都溶在湯裏,燉煮過的薯仔和紅蘿蔔入味香甜,配上一碗白飯,說不出的滿足。下班後又累又餓,這時候如果吃到暖暖的日式薯仔燉肉,該有多幸福?

日式薯仔燉肉食譜(歡迎下載):

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