【廚餘是寶】粟米鬚勿當垃圾原是寶! 煲水飲祛濕利尿消水腫

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捋掉粟米皮及粟米鬚,金黃色兼粒粒飽滿粟米躍現眼前,我們隨手就扔掉粟米皮及粟米鬚,誰知暴殄天物,用粟米鬚煲水,即「龍鬚水」可利尿消腫非常有益!

「龍鬚水」與龍鬚糖無關,龍鬚即是粟米鬚,看來「下欄」多餘,但食療效用不低。粟米在生長過程中被粟米皮包裹,就需依靠粟米鬚中的維他命來吸收營養,因此滾水煮粟米時,去掉粟米皮後,保留粟米鬚一同煮水喝,可以多攝取全支粟米的營養。

食用粟米時,宜與粟米鬚同煮及連鬚吃,更有豐富營養。(VCG)

註冊中醫師陳圳堅認為粟米鬚(龍鬚),性平,味甘,藥性平和,一般沒有副作用,去水腫、利水及治糖尿病…

按圖了解粟米鬚的食療功效:



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