【春天湯水食譜】春困冇精神 中醫推介淮山薏米豬𦟌湯抗疲勞

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近日氣溫維持約20度左右,乍暖還寒,但偶爾一兩天會較熱,加上已見不少地區的木綿樹已開花,通通都在提醒我們,春天已經到來。春天天氣潮濕,總讓人做甚麼都提不起勁,悶悶不樂,是為「春困」。今次特地請教中醫師煲一個適合春困時飲的湯水——淮山薏米豬𦟌湯。

攝影:鄧穎琪

不知到底是我懶惰、拖延症還是真的跟春困有關,近日行動力就如《優獸大都會》裡的樹獺「阿閃」般緩慢,大家又有沒有這樣的感覺?註冊中醫師邱穎琳說:「春天來到,帶有濕氣的溫暖海風由南面吹來,令空氣濕度升高,影響體內形成『濕』,使人疲倦乏力,即使有足夠睡眠都會疲倦、頭痛頭重、食欲不振。春困要踏入5月份,不再潮濕時就會消失。

春困的時候,想對抗這種纏人的疲勞感,不再頭重重,首要任務就是去走體內的濕氣!因此,她提供了一個袪濕的湯水食譜,希望幫助讀者驅走疲勞感,不再沒精打采。

淮山薏米豬𦟌湯食譜

整個湯有袪濕、健脾之效,湯料十分平和,多飲也無害,適合所有人於春天潮濕時飲用。
註冊中醫師邱穎琳

按圖了解此湯的食材療效及食用建議:

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食譜 淮山薏米豬𦟌湯
材料 淮山30克、茯苓15克、薏仁20克、扁豆30克、白朮15克、蜜棗4顆、豬𦟌半斤、水1.5升、酒少許、鹽適量
做法 1. 茯苓、薏仁、扁豆、白朮與蜜棗等浸水15分鐘及洗淨備用。
2. 用另一碗水浸淮山15分鐘。
3. 冷水連豬骨一同煲滾,大火氽水幾分鐘後盛起,期間加入少許酒。
4. 所有材料放進鍋裡,大火煲10分鐘後,轉中小火煲2小時,最後加少許鹽調味,即成。


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