【菠蘿營養】促進消化免肚滯 菠蘿4大健康好處但4類人慎吃!

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水果攤散發水果的香氣,濃郁的菠蘿香最是吸引!菠蘿又好,鳳梨又好,它們的營養及對功效不相伯仲。

菠蘿不是鳳梨嗎?「鳳梨」和「菠蘿」同屬鳳梨科,產地及氣候環境的差異使它們在外觀及風味等方面有些區別。菠蘿及鳳梨頂的是種子非葉,菠蘿的種子邊緣有鋸齒;鳳梨的邊緣平滑。菠蘿凹槽為橙紅色;鳳梨凹槽呈深綠色。菠蘿的「內刺」較深,削皮後多數要再用刀劃深溝挑走內刺;而鳳梨被削掉外皮後,沒有「內刺」,可以立刻食用。菠蘿不只美味可口,入饌容易,它的營養價值也高,每165克(約1杯)菠蘿有82千卡,不含脂肪及膽固醇,鈉含量低但有果糖,每杯含16克糖分。

(左)菠蘿、(右)鳳梨,兩者同屬鳳梨科,但在外觀形態上有別。(VCG)

按圖有菠蘿的4大健康好處︰

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菠蘿主要有豐富的維他命C及錳質,菠蘿蛋白酶能分解堅韌的肉類(牛、豬、雞)蛋白質為人熟悉,而中醫認為菠蘿有清熱解渴、消食止瀉等功效。(圖片︰Julien Pianetti@Unsplash)

李時珍在《本草綱目》中記載︰「菠蘿能補脾胃,固元氣…狀精神,益氣…利頭目,開心益志。」中醫認為菠蘿性味甘,微酸,平,有清熱解渴,消食止瀉,消腫祛濕的功效。一般建議將菠蘿先切片後,再用鹽水泡浸後食用,消除菠蘿蛋白酶的致敏成分。

按圖多了解4類人不宜多吃菠蘿︰

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參考資料︰

HealthlineMedical News TodayLive ScienceLivestrong/中醫中藥網



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