【減肥】日本模特兒最愛的高纖湯 「黃金湯」抗老瘦身控血糖

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在競爭激烈的Model界,模特兒不免要保持競爭力,減肥瘦身是恆常的課題,不過在獲得纖瘦體型的同時,需有足夠的營養、熱量維持基礎代謝率,以應付身體所需也十分重要。日本蔬菜營養專家Atsushi,身兼健康食譜作者,對於抗老、保持身型苗條頗有心得,他在個人著作及媒體訪問中,分享了健康瘦身秘訣健康瘦身秘訣,是加強蛋白質吸收,多吃低糖高纖的蔬果,管理好血糖水平。

Atsushi曾接受日本媒體Model Press的訪問,提到在減肥期間,如果只吃沙律,缺乏碳水化合物,肌肉量也流失的時侯,體重雖能下降卻容易反彈,飲食中有足夠的蛋白質,即使脂肪下降,肌肉量也可保持不變。Atsushi還表示他的飲食中會食用大量蔬菜、水果和蛋白質,重點要多喝水,他的早餐只吃水果,吸收水果中的酵素、維他命和礦物質等營養,午餐及晚餐多吃蛋白質及蔬菜,並飲用檸檬水排毒。

記者也查詢註冊營養師王敏寧(Mandy)關於蛋白質在增長肌肉的意見,Mandy提醒維持足夠的肌肉量能有效幫助燃燒卡路里,吸引蛋白質之外,要做運動雙管齊下才有助促進肌肉生長。

 

Atsushi在個人著作中分享多款Keep Fit湯及營養資訊,圖為豬肉番茄豆奶湯。(atsushi_416 IG)

按下圖有更多Atsushi在個人IG上分享的Keep Fit湯水︰

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此外,日本著名雜誌CAN CAM也曾與Atsushi進行訪問,內容中Atsushi分享他最愛的5種充飢食物,當他感到肚餓時會吃甚麼?

請按下圖了解,並附《S Cawaii!》曾公開的「女生身高體重對照表」︰

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Atsushi的第三本著作便提到以不含糖的黃豆粉製作「黃金湯」,此湯在日本模特兒界中甚具人氣,利用黃豆粉、洋蔥、豆漿等做成的「黃金湯」,是低升糖指數食物,能幫助穩定血糖,當中的高纖蔬菜有助消除便秘,而黃豆粉及蔬菜有豐富的抗氧化物,幫助延緩皮膚及身體機能老化,製作時間只是10分鐘左右,而且製法簡單,預料在3天內減2公斤(4.4磅),幫助模特兒於攝影前緊急減肥,假如在日後飲食中加入「黃金湯」來代替1至2份正餐,預計2個月減6公斤(13.2磅)。據台灣中時電子報引述,日本營養學專家青江誠一郎表示,黃豆粉有抑制血糖上升的效果,它的膳食纖維足有助預防便秘,每100克黃豆粉的蛋白質含量豐富約有37克。

黃金湯以黃豆粉為材料之一,日本營養學專家稱黃豆粉有抑制血糖上升的效果,蛋白質含量非常豐富。(示意圖片/Pratiksha Mohanty/Unsplash)

Atsushi歸納他著作中的其他湯水都以大量蔬菜煨煮,例如西蘭花、南瓜等,濃郁入味之外,有助暖身、飽腹,而且低糖,並有充足的蛋白質,有助改善新陳代謝。如果想在短時間內修身,三餐以湯代替,如果想以溫和的方式作長時間修身,可將一至兩份正餐換成湯。

按圖有「黃金湯」食譜︰

參考資料︰中時電子報 / Model Press /CAN CAM / 醫院管理局



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