納豆營養|工藤靜香凍齡秘密天天吃納豆?強骨治便秘5好處點食好

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工藤靜香與木村拓哉結婚20年,雖已是2個女兒的媽媽,但仍保持年輕時的狀態。早前她在IG上載了和78歲媽媽的背影相後,因二人身材fit爆難以分辨而引起網上熱烈討論。

50歲的工藤靜香的凍齡秘訣,除了熱愛運動,對飲食也非常講究,不僅經常下廚,還會自家種植蔬果,飲食清淡,還每天堅持吃納豆!

納豆抗氧化力極強之餘,究竟還有哪些好處?

50歲的工藤靜香,雖已是兩女之母,但身裁樣貌狀態極佳。(按圖)

納豆,黏黏糊糊的,很多香港人都不喜歡,卻是每個日本人都愛不釋手的食物,他們會把納豆配以白飯,成為一頓營養豐富又飽肚的早餐。日本人作為全世界最長壽的人類之一,難道就是因為他們經常吃納豆?那麼納豆到底對身體健康有什麼好處?而納豆除了拌飯吃,還可以怎樣吃?

甚麼是納豆?
納豆,是一種日本傳統的發酵食物,據說已有超過一千年的歷史。它的做法是由煮熟後的大豆通過菌種發酵而成的。由於經過發酵,所以納豆一般有陣強烈的味道,並且具有黏性。雖則很多人都說對身體十分有益,但納豆那種特別的「特質」,還真是令人又愛又恨呢!

 

 納豆,由我們熟悉的黃豆所製成,經發酵後,納豆會被一層黏膜包裹著。除了黏膜外,一陣濃烈的味道亦會因發酵後產生,味道較難令人接受,起碼筆者便是其中一員。

納豆,由我們熟悉的黃豆所製成。(pexels)

按下圖了解納豆的5大好處

 

納豆的食法:

按下圖看納豆不同的食法:

 

納豆拌飯: 

納豆拌白蘿蔔蓉:
 

健康納豆湯:

除了以上的做法,亦可以嘗試一下把納豆加進湯中,這樣的做法不但可以減低納豆黏稠的口感,亦可以減輕它濃烈的味道,不敢嘗試的人亦可以試試這個方法喔!

筆者之前在YouTube上,看到一位知名的日本煮食YouTuber分享過以納豆製成湯的做法,這次就節錄了當中的一些要點,讓大家可以跟她學習炮製健康美味的納豆湯。

材料 (2至3人份量):

納豆50克、白蘿蔔80克、紅蘿蔔30克、芋頭100克、鮮冬菇2隻、油豆腐半塊、蔥適量、麵豉2湯匙、清水500毫升、魚乾10克

請點擊下圖看「納豆湯」的做法:

由知名的日本煮食YouTuber所製作的納豆湯。(YouTube截圖)

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不同的研究都認為納豆對健康有益,但任何食物都要食用適量,吃太多會對健康做成反效果喔!若大家從來沒吃過納豆,筆者亦很推薦大家試一下這款食物。即使不是為了身體健康著想,嘗試一下這款日本的「國民食物」,感受一下日本人的健康生活,也不失為一種嶄新的體驗。

參考資料:Cooking With Dog / healthline/ SBS



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