【立冬後養生】營養師中醫推補腎食物20種 防寒養腎抗冰冷湯水

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立冬剛過,意味冬季將要開始,補養陽氣,少食生冷,宜吃溫補性及益腎的食物「防寒養腎」,中醫及營養師推薦的益腎、護腎食物多達20種。

香港天氣即使立冬以後也未見寒冷,註冊中醫師余健楚建議食療可循補助陽氣及祛濕祛寒來入手,冬季進補不可盲目進行,如果氣血陰陽平衡的人並不需要進補,最好請教中醫了解自己體質才定進補食物的方向。

中醫師認為要了解自己體質才定「進補」方向,香港氣候不宜吃羊肉進補。(資料圖片)

此外,楊恩劍寧中醫師曾向本報表示,初冬時節的飲食宜「防寒養腎」,宜吃溫補性及益腎的食物,包括栗子、淮山、核桃、蘿蔔及雞肉等。入冬的湯水材料也可順應「防寒養腎」的前提下,選擇溫補與益腎的食材,例如「淮山沙參蟲草花湯」,淮山及栗子可補腎健脾;蟲草花能益腎補肺;杞子能明目及補肝腎。

淮山沙參蟲草花湯食譜

說起補腎,其實不止於男士,女士也要補腎,「腎主水,其華在髮」,腎好;頭髮柔韌有光澤。如果女人腎虛易眼花暈眩、記憶力下降、體力不濟、月經不調、黑眼圈、掉頭髮及容易胖,而黑色食物有助改善腎臟功能,譬如黑豆和黑芝麻等,對於補腎有幫助,固腎禦寒,增強抵抗力。

黑色食物對於補腎有幫助。(VCG)

除了黑色食物,外國營養學家對有助腎臟健康的食物也有多項提議,包括椰菜花、蘋果及油脂豐富的海魚,至於含鉀、鈉、磷及蛋白質高的食物,腎病患者必須留意攝取分量,並須尋求專業醫生及營養師的指導定餐方為妥善。

按圖了解20種有益腎臟的食物︰

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參考資料︰bistromd/stylecraze



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