【健脾食物】25種黃色食物入脾胃偏甘甜 10款素湯益脾抗疲勞氣虛

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健脾食物,健脾湯水,健脾去濕,中醫上常說健脾的重要,脾好;氣好;不易感到疲乏,補腎、健肝及潤肺之外,脾臟健康是治本百病之本。

中醫理論上認為脾臟是消化的中心,是消化功能重要的器官之一,負責控制血液循環,並從我們進食的食物中提取「氣」,並將其輸送到身體的其他部位支持健康。中醫亦將脾胃作為整個消化系統的配對,脾氣不平衡會造成西醫所說的胃腸道問題。

中醫認為健脾十分重要,脾和胃相互聯繫,互為表裡,「健脾胃」是保健的基礎。(picjumbo.com/Pexels)

上述提及的「氣」,在中醫理論上「氣」是重要的能量,會在體內循環,據2015年發表在《中醫雜誌》上寫到氣不足「氣虛」容易有五大症狀,包括疲勞、呼吸急促或不想說話、盜汗、舌頭腫脹及脈衝微弱。氣虛的成因包括年老、工作疲勞、作息不足及生活壓力過大等多方面,而氣虛可能受脾臟的影響,多休息和透過進食健脾的食物可作調理。

偏「甜」味的食物有益脾健胃之效,這裡的甜並非指高糖的食物,是食物中的自然甘味。(VCG)

健脾益氣的食物有助補充陽氣和幫助「氣」循環,脾臟喜歡偏甜的食物味道,故此食物中自然的甘味,有益脾健胃之效。同時,多補充「黃色」的食物也有幫助,中醫認為黃色食物在五行中與脾一樣屬土,能入脾胃,保護脾胃健康及調節新陳代謝,例如薯仔、番薯、粟米、南瓜及紅蘿蔔等,還有以下這些食物例子可使脾臟變「暖」,增加流向人體的能量。

按圖了解健脾食物25種,包括蔬菜根類、豆類及五穀類等食物︰

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此外,當陽氣不足,氣血會不順,臟腑缺乏滋養。《黃帝內經素問》記載:「諸濕腫滿,皆屬於脾」,脾虛生濕,袪濕的治本之法是「健脾」,若脾胃功能差,體內濕氣排不出,會感到身體很重、四肢怠倦、精神不濟、睡極不夠、四肢乏力、心情抑鬱、膚色黯淡無華等跡象。此外,當陽氣不足,氣血會不順,臟腑缺乏滋養。

脾胃不好,或由過度勞累或情緒引起,健脾使陽氣足,氣血順,有助解疲勞。少吃生冷,免寒氣傷脾,該多吃溫熱的食物及湯水。(VCG)

通過一些生活習慣亦可促進脾臟健康,包括慢吃,多咀嚼食物以便消化,飲食定時定量,戒煙酒,注重以蔬菜為主的飲食,減少或甚至不吃加工的食品,餐後避免立即喝大量液體,不吃過量的生冷食物及冷飲,多吃煮熟的蔬菜和溫暖的湯水,有利消化之餘也能更好吸收食物的營養。

以下10款素湯水有助健脾、促進脾臟健康、益氣及抗疲勞等︰

【健康湯水食譜】茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯 鮮甜素湯健脾補腎補血

茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯

【健康湯水食譜】防流感素湯 薯仔合桃眉豆湯健脾解毒

薯仔合桃眉豆湯食譜

【健康湯水食譜】蓮藕栗子合桃湯不溫不燥 健脾補腎助安神入眠

蓮藕栗子合桃湯食譜

【健康湯水食譜】茶樹菇黑豆合桃湯 立冬後養生湯助改善四肢冰冷

茶樹菇黑豆合桃湯食譜

【祛濕湯水食譜】茯苓白朮冬瓜薏仁湯 健康湯水利濕清熱健脾益氣

茯苓白朮冬瓜薏仁湯食譜

【健康湯水食譜】蓮藕眉豆花豆湯 強效去濕抗疲勞抖擻精神

蓮藕眉豆花豆湯食譜

【健康湯水食譜】羅漢果菜乾蘿蔔湯 粟米代豬骨生津健脾潤肺止咳

羅漢果菜乾蘿蔔湯食譜

內有羅漢果菜乾蘿蔔湯谷麥牙蘋果腰豆湯食譜︰

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【健康湯水食譜】谷麥牙蘋果腰豆湯 健脾生津消滯除腹脹

【健康湯水食譜】四神素湯補元氣 增強免疫力防流感

四神素湯食譜

【春天湯水食譜】土茯苓淮山牛蒡湯 健脾袪濕舒緩濕疹痕癢

土茯苓淮山牛蒡湯食譜

參考資料︰Medical News Today/Doctors Beyond Medicine/田原生活



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