【太陽蛋做法】多做一個步驟又圓又滑 完美太陽蛋靚到似道具!

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煎雞蛋不難,但想要做到表面平滑,底部香脆,就需要多一些技巧了。加上作為一個有「強迫症」的人,每每看到下鍋後便往四方八面流走的蛋白就十分懊惱。為了令自己可以煎出一隻完美的雞蛋,筆者參考了網上不同的做法,最後發現這個做法最為簡單,成功率亦是最高。

之前筆者實測了其中一個煎出完美雞蛋的做法,但發現理想跟現實的差距太大,看影片時覺得十分容易,但當自己試做時卻不斷失敗,而且成品亦沒有片中的漂亮,最後發現這種做法的先決條件和要注意的事項太多,很難成功,當然亦有可能是筆者廚藝不精,所以煎了三隻雞蛋都不成功。然而,筆者並沒有放棄,在云云的教學影片中,終於找到以下這個簡單方法,可以「一take pass」煎出完美雞蛋!

【飲食熱話】網上瘋傳太陽蛋完美做法6步驟!記者實測動畫可成真?

這個方法為不少網民所用,而他們的製成品都十分漂亮。首先,我們先看看網民黑貓廚房所上傳的教學影片。

由網民黑貓廚房所煎出的完美雞蛋,看起來完美無瑕,就像食物道具一樣。(用作弊的方法做一個二次元質感完美雞蛋!流心荷包煎蛋!截圖)

點撃下圖看看「黑貓廚房」的做法:

可是,並不是每個家庭都有那款小鍋,而筆者亦試過她所建議的大湯勺,可惜筆者並沒有一雙強壯的臂彎,要維持同一個動作五分鐘不是易事,最後更不慎令未凝固的蛋白從湯勺中流走,一絲絲的蛋花便隨即在水中「綻放」。

幸好,另外一位網民雪人則提議可以用每個家庭都會有的碗代替大湯勺,而且他在上碟前多做了一步,令到這成為更加「名副其實」的煎雞蛋。

由網民雪人所煎出的完美雞蛋。(如何做圓形煎蛋 截圖)

按圖看看「雪人」的進階版做法:

筆者看完之後便迫不及待想嘗試,按下圖看筆者的實測結果:

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總括而言,這個做法比之前的簡單,而且不會浪費蛋白。雖然筆者的粗心大意令到成品不夠完美,但整體來說,這個做法都是比較容易成功的。當然市面上亦可以找到一些「煎蛋神器」可以代替以上的方法,但對於有可能只用一次的物品,筆者並不想浪費金錢購買,而且能夠煎出一次完美煎蛋,已經心滿意足了。

黑貓廚房-《作弊的方法做一個二次元質感完美雞蛋!》原片

流心荷包煎蛋!/雪人-《如何做圓形煎蛋》原片:



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