豆漿營養|喝豆漿4大誤區忌加黑糖?4類人不宜免腹脹傷腎忌晚上飲

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豆漿廣泛地被認為是健康、養生飲品,無糖豆漿相對上更健康,因為額外添加的糖分,在長年累月飲用多糖的豆漿,恐有致胖、高血糖的健康風險。加入豆漿中調味的糖,切勿加入黑糖,否則有損健康之餘,還大大影響豆漿中原有的豐富營養。

黑芝麻杏仁豆漿,黑芝麻可潤腸補血;杏仁能潤肺養膚;黃豆可健脾利水。(詹郭敏攝)

喝豆漿4項大忌 忌加黑糖空腹喝

大豆中幾乎不含糖分,不少人喜歡加糖和蜂蜜來調味,但需要特別留心是豆漿中不宜加入黑糖,因為黑糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生沉澱物,會破壞豆漿中的營養。

請按圖了解喝豆漿的4項大忌︰

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紅棗合桃豆漿,黃豆健脾、紅棗補氣、合桃補腎。(尹嘉蔚攝)

4類人士不適合飲豆漿

豆漿的蛋白質含量非常高,據註冊營養師劉子欣解釋,1杯250毫升豆漿有8克蛋白質,而一份蛋白質相當於7至8克。譬如一位女士有50公斤(約110磅),每日需要40至50克蛋白質,換言之要吸收約7份蛋白質應付每日所需。另外,豆漿營養還包括維他命B雜、C、E及人體必需要的礦物質。

中醫則認為豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效,於《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、可解諸毒。」不過,以下4類人士不適合飲豆漿。

請按圖了解︰

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點擊下圖看豆漿的製作流程︰

參考資料︰早安健康



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