雞蛋糖橙皮整啲咩？經典廣告引網民競猜　配音員親解畫！附4食譜

雞蛋糖橙皮｜經典廣告｜「雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，仲有啲橙皮添！」相信80、90後看見這句話，腦海便自動浮現出聲音和一個師奶奮力地將橙榨汁的畫面。不過，到底這個食譜是做什麼的呢？近日，一個Facebook群組便發起了相關疑問，隨即引起不少網民留言競猜。

雞蛋糖橙皮｜耳熟能詳的洗腦電視廣告

這則由廣播事務管理局製作的廣告，因為對白洗腦，至今仍然一直流行。畫面剛開始，一個小肥妹趴在床上看電視，之後分別是一班朋友、公公婆婆和師奶全神貫注地看電視的片段，隨後畫風一轉，一對兄妹看恐怖節目看得入神，接著變成一家人樂也融融地看電視，旁白道出：「電視節目有好多種，不過唔係個個節目都啱小朋友自己收睇」，宣傳家長應適時給予兒童看電視的指引。

雞蛋糖橙皮｜網民紛紛留言競猜食譜

近日，有網民在一個名為90年代回憶 (新版)的Facebook群組中發起疑問，好奇廣告中的師奶跟著「雞蛋六隻，糖呢就兩茶匙，仲有啲橙皮添。」引來不少網民留言競猜是甚麼美食食譜？。

雞蛋糖橙皮｜鮮橙西多士、鮮橙蒸蛋、焦糖燉蛋？

有網民表示：「有兩個，鮮橙西多士、鮮橙蒸蛋。」也有人留言：「最後得出結論好似係焦糖燉蛋？」、「電視曾經解釋過，係領班要求配音員（曾佩儀）自由發揮，所以就有以上對白」。有人說是鮮橙西多士、鮮橙蒸蛋，有人說是橙味蛋糕，也有人說是焦糖燉蛋。不過，也有人解釋，其實電視台已澄清，廣告是先錄畫面後配音，只是領斑要求配音員根據當時的畫面自由發揮。

配音員曾佩儀親自解畫

《東張西望》其實早已在2015年訪問當時的配音員曾佩儀解答食譜的由來，她指當時領班突然找她為政府廣告配音，本來只是為卡通人物配一句對白，後來見師奶煮餸的畫面沒有聲音，就決定加點對白進去，因此廣告的確如網民所說是先錄畫面後配音。曾佩儀也解釋，當日只是看到畫面有甚麼便自由發揮，連她也不知道食譜可以做出什麼。

雖然食譜可能只是配音員無中生有，但雞蛋、糖和橙皮，到底可以做出什麼食譜？以下3款食譜，不妨試試看，滿足一下好奇心。

雞蛋糖橙皮可能食譜【1】鮮橙蒸蛋

材料：鮮橙1個、雞蛋2隻、糖1湯匙

做法：

1. 將鮮橙洗淨，放在砧板上用輕揉5分鐘。
2. 橙切成兩半，挖出橙肉放入果汁機內打成汁，濾去果肉渣，橙皮留作容器。
3. 雞蛋打入碗內，加入1大匙砂糖，打成蛋漿後與橙汁混合均勻。
4. 將蛋漿分別倒入兩個挖空的橙皮內，約8分滿即可。
5. 煲水，水滾後放入盛有蛋漿的橙皮，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘後即可。

雞蛋糖橙皮可能食譜【2】香橙紙杯蛋糕

材料：雞蛋3隻、糖90克、牛油150克、橙1個、低筋麵粉150克、泡打粉1茶匙、甜忌廉250毫升、小紙杯6-8個

做法：
1. 橙洗淨後刨出橙皮備用，果肉榨汁；
2. 焗爐預熱200度；
3. 將牛油和砂糖混合打發；
4. 慢慢加入雞蛋，攪拌至雞蛋完全融入牛油；
5. 篩入低筋粉和泡打粉攪拌均勻；
6. 加入橙汁和一半的橙皮拌均勻；
7. 將糊漿裝進擠花袋，分別擠進小紙杯內，約3份2的高度。放入預熱200℃焗爐，焗12分鐘至表面金黃後，取出放涼；
8. 將甜忌廉打發後裝進擠花袋，擠在紙杯蛋糕上，撒上橙皮裝飾即可。

雞蛋糖橙皮可能食譜【3】焦糖燉蛋

材料：蛋黃42克（約2-3隻）、白砂糖23克、鹽1克、鮮忌廉143克、檸檬皮少許、橙皮少許、黃糖適量

做法：

1. 糖和蛋黃混合，鮮忌廉加熱後倒入蛋黃中，攪拌均勻。
2. 加入少量橙皮和檸檬皮。
3. 以保鮮膜封好，放入冰箱冷藏一天。
4. 準備兩個模具，用保鮮紙包好底部，再放上一塊錫紙。
5. 每個模具中，倒入60至70克蛋漿，去除表面氣泡。
6. 蓋上錫紙後，在烤盤上加入熱水。
7. 焗爐調成150度，焗15至20分鐘。放涼後放進冰箱，冷凍至少6小時後，便可脫模。
8. 在燉蛋表面灑上黃糖或白糖，鋪平後用火槍燒至焦化即可。

橙醬班戟

除此之外，橙皮還可以製作橙醬班戟，也可以參考：素食譜｜法式甜品橙醬班戟免蛋奶酒　煎班戟皮5招流暢熨貼易成功

（全文完）