腎臟健康與日常飲食息息相關，台灣腎臟科醫生洪永祥在《健康晚點名》節目中分享真實案例指出，一名身家雄厚的大老闆本身患有糖尿病與高血壓，平日固定回診追蹤腎功能，某次回診時卻渾身散發出阿摩尼亞味，膚色黯沉、疲憊無力，顯示腎功能已出現嚴重惡化。

洪永祥表示，當身體尿毒累積過多，會透過呼吸與皮膚散發異味，貧血也會讓皮膚呈現灰色調，由於病患生活規律，作息無異狀，也未出現感染，醫生進一步追問後才發現，他每天都吃烏魚子搭配紅酒，這種高磷、高鹽且膽固醇含量驚人的食物，長期攝取下來讓腎臟不堪負荷，加速惡化。

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洪永祥強調，長期處於高鈉狀態是導致慢性腎病、進一步洗腎的關鍵原因之一，大眾常警覺於重鹹食物，卻往往忽略那些「吃起來不鹹但其實鈉含量爆表」的選項，他點名以下8種常見高鈉陷阱食物，包括：多士、芝士、檸檬夾心餅乾、凱薩沙律醬、運動飲料、酸梅湯與楊桃汁、關東煮湯汁、涼麵。

洪永祥提醒，一旦出現眼皮浮腫、鞋襪變緊、頻尿或喝水頻繁，甚至頭痛、疲勞、腦霧、情緒起伏與失眠等狀況，就可能是高鈉造成的體內負擔警訊，應及早就醫檢查。

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