【職場健康】無辣不歡易令記憶衰退? 研究:攝取過量風險加一倍

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香港人一向重口味,譚仔三哥三小辣、韓式辛辣麵、印度咖喱……即使邊吃邊流汗,依然享受這種刺激的快感。不過近日有研究發現,辛辣的飲食習慣可能與認知障礙有關。

有研究發現,如每天攝入超過50克辣椒,記憶力下降的風險增加一倍。(資料圖片)

想想看,你這個星期吃了什麼?譚仔三哥三小辣?辛辣麵?如果你是一個無辣不歡的人,便要小心吃辣帶來的健康風險。南澳大利亞大學和卡塔爾大學有研究人員發現,如每天攝入超過50克辣椒,記憶力下降的風險增加一倍。

這項發表在雜誌《Nutrients》上的研究,指出每天攝取超過50克辣椒的人,其記憶力下降的風險增加一倍,同時認知能力也較差。求職網站Ladders引述領導這項研究的史祖敏(Zumin Shi,音譯)博士指,在他們之前的研究中,曾發現進食辣椒對改善體重和血壓有着益處,然而,在是次的研究卻發現了進食辣椒對老年人認知能力會有不良影響。

不少研究曾指出辣椒有助加速新陳代謝和減少脂肪,是次研究則首次將辣椒與認知功能聯繫起來。(資料圖片)

這項為期15年的研究調查了超過4,500名55歲或以上的中國成年人,研究人員收集了九個不同時期的數據,參與者進行認知測試,以確定他們的記憶和辨識力。此外,他們亦要完成為期三天的飲食調查。不過在研究中,辣椒攝入量只計算新鮮辣椒和乾辣椒粉,卻不包括甜椒或黑胡椒。

Ladders又引述該研究的合著者李明(Ming Li,音譯)博士的意見。他指辣椒是世界上最常用的香料之一,與歐洲國家相比,在亞洲更是特別受歡迎,而且在中國的某些地區,如四川和湖南,幾乎每三個成年人中就有一個人每天都會吃辛辣的食物。

然而,是次研究亦表明,吃辣椒與令認知功能衰退之間的原因仍不清楚,需要藉進一步研究來解釋這種關聯。

(資料來源:Ladders, Mirror

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