【壽司冷知識】為什麼一碟壽司有兩件？當中原因其實好簡單！
撰文：余曉彤
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壽司，相信對香港人來說並不陌生，近年更有不少的過江龍如壽司郎、美登利等於香港立足，吸引不少港人光顧。不過對於壽司，你的認識有多少？除了正確吃壽司的方法，你有沒有想過為什麼壽司總是一碟兩件，而不是一碟4件或3件呢？
到日本壽司店或迴轉壽司店，都應該會發現除了壽司拼盤外，大部分單點的，都是一碟兩件壽司。日本電視台NHK節目《チコちゃんに叱られる！》便就「為什麼壽司總是一碟有兩件？」這條問題作出提問，發現原來日本人也不知道原因！
除了一些較高級的食材是一碟一件外，大部分的壽司店或迴轉壽司店都是一碟兩件。（資料圖片／黃舒慧攝）
按圖看日本人對「為什麼壽司總是一次上兩件？」的回答：
為了尋找答案，節目組找來專門考據飲食文化的研究家永杉久夫，他認為這跟壽司的形狀演變有很大關係，需追溯到握壽司的創始人「華屋與兵衛」。
按圖看飲食文化的研究家永杉久夫解答：
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香港人說起壽司難免會有想去吃的衝動，若果你也有興趣下廚，不妨參考以下食譜在家中自製多件壽司品嚐︰
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資料參考：日本電視台NHK節目《チコちゃんに叱られる！》