張敬軒「神級早餐」白粥鹹蛋 白粥養胃5大好處大便硬不宜配鹹蛋

撰文:張玉如
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「早餐界KOL」張敬軒(軒仔)日前在鄭裕玲(Do姐)主持的電台節目《口水多過浪花》受訪,提及外傭「遮遮」精心炮製的方包、烚蛋等早餐背後有發人深省的原因。
「遮遮」式早餐不乏方包、腸粉、白粥,其實早餐食白粥,中醫角度原來飽肚之餘對健康也有好處。

張敬軒早前新聘一位工人「遮遮」照顧起居飲食,未料到這位外傭的「愛心餐點」滿是驚喜。張敬軒經常在社交媒體IG分享工人姐姐的廚藝。

張敬軒在《口水多過浪花》透露,工人「遮遮」以往主要照顧行動不便的老人家,所以大多煮「糊仔」類食物。而且這些早餐對工人姐姐來說已經好豐富,他指「其實可能對於好多人嚟講,有時連早餐都未必afford得到,或者可能食得都冇咁好,所以我希望呢啲post可以起到雙面嘅reflect嘅作用,就話畀大家聽我哋都應該覺得滿足。」

▼「神級早餐」充滿驚喜,軒仔有什麼評價回應呢?為何聲稱似食「貢品」?想知為何引來網民追看留言 ,立即點擊下圖逐格睇👇👇👇

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早餐食白粥健康之選?

張敬軒的「神級早餐」,有腸仔、牛角包,白粥更一而再、再而三出現;不少人身體不適,想清腸胃都會吃白粥,從健康角度看,早餐吃白粥更有利健康。

註冊中醫師李顯揚認為白粥是早餐不錯的選擇,在粥粉麵飯中,粥較不肥膩,容易吸收,若是初病或患感冒,尤其適合,有助盡快回復體力。

▼早餐食白粥的好處(按圖👇👇👇)

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早餐食粥加乾瑤柱去水腫

李醫師特別推薦早上食粥時配搭乾瑤柱和粟米,因為早晨時陽氣未提升,人較浮腫,有水腫、面腫情況,早上吃具鹹味和利尿的食物有助去腫。

乾瑤柱功效:滋陰補腎、利尿消腫

粟米功效:補脾健胃、除濕利尿

白粥清腸胃不宜搭鹹蛋?

李醫師表示,生病或腸胃不適時吃白粥,有助養胃,如果腸道比較乾結例如大便較硬,食粥有助改善,但不應配搭醃製品,例如腐乳和鹹蛋,醃製食品鹽分較高,可能弄巧反拙,加重不適症狀。如果不想吃白粥「口淡淡」,加些少鹽作調味便可。

白粥人人啱食?(資料圖片)

同場加映:每天起床,你可要面對「今朝食乜好」的問題?以雞蛋做早餐,簡單方便,又變化多端,而且益處多。

▼早餐吃蛋好處(按圖👇👇👇 )

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糖尿病患者要少吃白粥!

白粥好處多,但糖尿病人士則應少吃。由於白米進入身體後會轉化為葡萄糖,使血糖升高,不適合糖尿病患者或需要控制血糖的人士。現時市面有「降糖米」、「低升糖指數白米」提供,或可使用小米代替白米,但建議食用前需諮詢醫生。

食粥養生貼士 配搭黑豆更可養腎

醫師還提出煮白粥適合加配的穀類食材,大家不妨參考。

▼白粥配搭不同食材的功效:(按圖👇👇👇)

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註冊中醫師李顯揚(撰稿人授權提供)

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