【優雅的私生活】無麩質下午茶 首飾架上精緻小點俘虜女人心

撰文:尹嘉蔚
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細味英式下午茶沒有多特別,一般餐廳、酒店亦有供應。不過,精緻小點常能俘虜女人心。
論到無麩質(Gluten Free)的鹹甜點下午茶更具綽頭,而且對於有麩質敏感的人應是喜訊。
攝影︰楊程

下午茶是最好的周末活動。

傳統的英國貴族只吃午餐及晚餐,但由於晚餐時間較遲,於19世紀時,貴族間提議下午3時至4時,吃一些甜點、三文治及喝茶。談笑風生的下午茶(Afternoon Tea)文化開始衍生。有別於一般下午茶,我對無麩質(Gluten Free)又漂亮精緻的鹹甜點更感興趣。而且,對於有麩質敏感的人也是喜訊。所講的麩質是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。
另外,低糖或純素的蛋糕和三文治,假如吃多了,放肆了亦無甚罪惡感。

The Cakery Guilt-Free 下午茶,$388/兩位用

Guilt-Free下午茶的套餐搶眼度極高,旁邊經過的路人亦投以驚艷目光。特別之處是所有餅皮、撻皮、麵包及鬆餅等均以無麩質麵粉製作。無麩質麵粉包括:糙米粉、木薯粉、小米粉、杏仁粉、蕎麥粉、燕麥粉及葛粉。

優雅的淑女要上場吃貨了!先由底層的鹹點開始,再到中層及上層的甜點,慢慢品嚐。

底層︰松露小泡芙 、迷你薄餅、龍蝦法式薄餅及煙三文魚忌廉芝士三文治。
中層︰花花檸檬撻、白朱古力杞子慕絲杯及迷你奇亞籽布甸(燕麥配椰奶及奇亞籽)。
上層︰乾果朱古力、兩款迷你杯子蛋糕及朱古力奇亞籽布甸(開心果、燕麥、椰奶配朱古力及奇亞籽)。

我最喜歡松露小泡芙,松露散發濃郁而不嗆鼻的高雅味道,泡芙鬆軟可口。至於,甜點最令人心花怒放是花花檸檬撻,檸檬香味濃而清爽,撻皮組織比較綿密,如果脆一點會更好。

除了三層點心架外,鬆軟的鬆餅是不可缺的。然後,來一杯紅棗杞子茶或黑糖薑茶是女士們養生的好選擇。 
如果,你像我戒不了咖啡,亦可揀美式咖啡或Cappuccino等有機咖啡。
另外,留意到店家棄用三層圓碟架,改以類似護膚品或首飾的展示架呈現,更具「女人味」。

下午茶系列中的三款亮點︰

檸檬撻,小花造型,一口一件。
清爽的檸檬吉士,無麩質撻皮與普遍以麵粉搓成的撻皮,質感比較輕巧,帶點果仁香味。

布甸及慕絲杯乃純素及無麩質甜品。
迷你奇亞籽布甸(前),香脆的燕麥配椰奶及奇亞籽,好有飽肚感。
白朱古力杞子慕絲杯(後),白朱古力慕絲綴以杞子果醬及杞子乾,味道比較甜,個人喜歡較奇亞籽布甸。

無麩質鬆餅,用手將鬆餅橫向擰開一半,添適量的奶油(Clotted Cream)及果醬享用。

除了下午茶架之外,店內亦有13款Cupcakes,另備迷你版,各有特色,包括無麩質、純素、有機食材及低糖選擇。

Foxy Brown $38(前)、Day Dreamer $38(後)。

Men In Black黑芝麻蛋糕(前)、Day Dreamer朱古力蛋糕(後),是店內備受喜愛的蛋糕之二,兩者均屬無麩質蛋糕。前者有極濃郁的黑芝麻香味,兼內藏黑芝麻糊夾心,亦是無奶製(Dairy Free)系列。後者更厲害,純素(Vegan)無蛋奶,不少有蛋奶或麩質敏感的孩子的家長均前來選購。

迷你杯子蛋糕三重奏,配咖啡或茶$80。單個迷你杯子蛋糕$18。

如果想試少少,又想吃多一些口味,推介這個迷你杯子蛋糕三重奏,配咖啡或茶。可以自由揀選擇及組合三個迷你蛋糕。例如︰Double Date紅棗味、Lady In Red紅菜頭絲絨、Strawberry Wild士多啤梨等等。
以上列舉三款屬天然及低糖(Reduced Sugar)選擇。

無麩質烤番薯配鷹嘴豆醬及醃漬甘筍菠菜奇亞籽三文治,每份$52。

Rainbow Sandwich系列之一,推介此份無麩質烤蕃薯配鷹咀豆醬及醃漬甘筍菠菜奇亞籽三文治。不得了!名稱夠長了,原因想羅列此超級三文治,擁有番薯、鷹嘴豆、奇亞籽及蕎麥粉等超級食物(Super Food)。

番薯,高纖能幫助調理消化系統;奇亞籽,能抵抗游離基及延緩老化;蕎麥粉,有豐富蛋白質,是肉類的替代品。若然,你覺肚餓、運動後想補充能量或素食者,這確是不錯的健康三文治。

The Cakery
地址:銅鑼灣利園二期 124 號舖
查詢:2816 1838 
營業時間:早上10時至晚上7時30分

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