【入廚貼士】廚房紙保鮮蒸布撇湯油13妙用 附消委會4大安全指引

撰文:尹嘉蔚
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廚房紙的用途廣泛可說是萬用紙,一般都是吸水力強,材質柔韌,除了擦拭廚具及工作枱,也可用於處理食材及料理上,以下12大妙用方法更能善用廚房紙。此外,衛生安全使用廚房紙也是重要,消委會忠告選購及使用指引有4大事項。

廚房紙的材質比紙巾堅固,吸水力強也不容易破損,是廚房中的好幫手,除了用來擦拭,吸附水分和油脂之外,也有助更輕鬆清潔廚具及為食物保質。

廚房紙可說是萬用紙,多加善用可發揮多功能的用處,用途方便及保持衛生。(尹嘉蔚攝)

請點擊下圖參考廚房紙的13個妙用方法︰

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廚房紙雖有諸多妙用,不過由於廚房紙有直接接觸食物的機會,因此食物安全、產品安全及存放須知等事項也需留意,消委會曾公佈有關廚房紙含菌量的測試結果,檢出有樣本的細菌菌落總數超標,該產品代理商關注事件並將受影響的產品下架。衛生署也忠告市民為確保廚房紙衛生,應將廚房紙存放於乾爽和清潔的地方,拆封後應盡快使用,晚上宜將廚房紙蓋好,預防昆蟲沾污,並同時建議抵抗力較弱的人士,要謹慎考慮使用廚房紙直接接觸食物及食物安全風險。

消委會早前測試發現4款樣本包括「佳之選」、「超值牌」、「首選牌」及「Freesia」檢出的細菌菌落總數超出內地標準,分別每克檢出細菌菌落490個、240個、240個,以及380個。(張浩維攝)

此外,消委會也就使用廚房紙,對消費者發出選購及使用指引,請按圖了解正確使用廚房紙的4大事項:

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參考資料︰消委會/台灣自由時報