【蛋白質過多】口臭致肥骨質疏鬆8大壞處 多未必好每日上限係...

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蛋白質是維持人體運作非常重要的營養,有助減肥增肌等不少益處,但是否就等於攝取愈多愈好?其實,蛋白質每天的攝取量也有上限,超出上限甚至可能會帶來反效果,不僅不能瘦身,還會致肥,甚至影響肝臟健康。

蛋白質對人體非常重要。(Jeff Covey/Unsplash)

蛋白質,跟其他營養素一樣,即使對人體有益,都不可攝取過量,否則會對身體帶來負擔。適量的吸收,才能把功能發揮得最好。蛋白質除了在維持人體運作和増肌上擔當着重的角色,其實它還有很多好處,例如修復細胞、促進新陳代謝、穩定血糖等。

按圖看蛋白質7大好處:

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蛋白質每天攝取上限是多少?

以50公斤重的女士為例,一般建議攝取量是40至50克蛋白質;而進行高蛋白飲食更可以吃到每日65至75克蛋白質。但是若超出標準,每日攝取100克或以上蛋白質,長期而言會對身體帶來負擔。

雞胸肉富含蛋白質,每日攝取多於300克或對人體帶來負擔。(資料圖片)

蛋白質過多有害?

根據《healthline》的報道,即使是進行高蛋白飲食或生酮飲食,亦不應該超出建議攝取量。假如每天進行重訓,運動量很高,甚至是運動員,則可以每日攝取每公斤體重的2至3.5克蛋白質。如果是久坐辦公室而缺乏一定運動量,便不應長期攝取過多蛋白質,以免對身體造成以下7種負擔。

按圖查看過多蛋白質7大壞處

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1. 肥胖

根據《Clinical Nutrition》的研究,高蛋白飲食中多餘的蛋白質通常以脂肪的形式儲存於體內,額外的氨基酸會被排出,可能導致體重增加和肥胖,特別是在增加蛋白質攝入量的同時,減少攝取碳水化合物飲食。

2. 增慢性腎病風險

《Clinical Nephrology》研究表明,過量蛋白質可對腎臟造成損害。在幾種減肥飲食中比較,發現只有高蛋白、低碳水飲食會影響腎功能,因為組成蛋白質的氨基酸中存在氮氣(Nitrogen),腎臟必須消除多餘的氮氣和蛋白質代謝的廢物,令腎臟功能受損,造成慢性腎病。

3. 增心臟病風險

根據《Circulation》的研究,高蛋白飲食中,以吃紅肉和全脂奶製品作為主要營養來源,會增加三甲胺N-氧化物(TMAO),一種由腸道產生的化學物質,可能會導致心臟病,尤其是女性較容易患冠心病。

蛋白質過多會增患心臟病風險,尤其是女性較易有冠心病。(Giulia Bertelli/Unsplash)

4. 骨質疏鬆

根據《ISRN Nutrition》的評論,以高蛋白質和肉類為主要營養來源的飲食可能會增加人體酸性,令尿液中的鈣含量增加,鈣質無法儲存於體內,進而影響骨骼健康,甚至骨質疏鬆。

5. 水分流失

《美國實驗生物學學會聯合會》的研究發現,要分解蛋白質中的氮氣,身體需要消耗體液和水分。隨著增加蛋白質攝取量,身體需要更多水分作分解和消化,導致身體的水分流失,無法儲存於體內,嚴重可能會缺水,甚至脫水。

6. 便秘

《GI Society》的研究發現,有研究對象在進食高蛋白、低碳水飲食後,因為纖維含量低而出現便秘。同時,吃太多乳製品,加上缺乏纖維,也可能導致腹瀉。

7. 口臭

《美國牙醫學會》的一項研究發現,吃大量蛋白質和低碳水化合物會令身體會進入酮症(Ketosis)的代謝狀態,口腔會產生味道不討好的化學物質,從而造成口臭。

蛋白質過多有機會引致口臭。﹙VCG﹚

根據《Healthline》列出的一些富含蛋白質的食物,供大家參考,在進行高蛋白飲食的同時也要小心避免超出上限。

按圖看10種含豐富蛋白質食物及含量:

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