【健康湯水食譜】蟲草花淮山杞子雞湯補肺健脾 紓緩轉季鼻敏感

撰文:鄧穎琪
出版:更新:

近日的天氣愈見涼爽,下周更是立冬了,不過這些轉天氣的日子,鼻敏感特別容易發作,噴嚏連連,鼻子又紅又脫皮。鼻敏感在香港是相當普遍的症狀,曾有數據指出,香港每4個人就有1個有鼻敏感,而且根本難以根治,要是想紓緩鼻敏感的話,中醫師建議煲「蟲草花淮山杞子雞湯」。
攝影:鄧穎琪

那天,某同事擤了一整天鼻涕,我問他:「傷風嗎?」他說:「鼻敏感呀!」一邊打噴嚏一邊問我有甚麼方法解決,於是我就向中醫查詢起來,鼻敏感救星正正就是蟲草花呀!中醫師推薦一個蟲草花淮山杞子雞湯,另外還加了些黨參健脾補氣。註冊中醫師邱穎琳說:「鼻敏感的人多數肺腎氣虛,對於天氣變化較敏感及難以適應,所以轉季時尤其容易發作。而蟲草花正好能補肺益腎,有效紓緩有關症狀。」

除了各種藥材,湯料還有雞,筆者用的是走地雞,$70一隻。很多人怕原隻雞難以處理,筆者很明白呢,因此建議大家去街市買雞。我買的是冰鮮走地雞,當你告訴雞販這隻雞用來煲湯,對方會幫你斬雞,煲湯基本上不用斬得太細碎,一開四便已足夠。回家後只需把雞洗淨、除掉僅餘的內臟和去皮等,再氽水,便能煲湯了。中醫師提醒,煲湯雞最好都去皮,否則湯會太油。

蟲草花淮山杞子雞湯食譜
整個湯有補肺健脾、補肝益腎的功效,有效改善季節交替時的鼻敏感症狀。
註冊中醫師邱穎琳

按圖了解此湯的食材療效及食用建議:

+2

【健康湯水食譜】蟲草花螺頭豬𦟌湯 滋陰潤肺舒緩鼻敏感

蟲草花螺頭豬𦟌湯食譜

【鼻敏感湯水食譜】辛夷花淮山無花果湯 紓緩鼻癢鼻塞打噴嚏症狀

你可能感興趣