飯煲保養｜飯煲洗米刮傷塗層？錯！製造商指1個動作比洗米更傷！
撰文：古曦朗
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「用飯煲內膽洗米會刮傷塗層。」大家總是小心翼翼對待飯煲內鍋，但原來一直都搞錯？有飯煲製造商對這說法進行澄清，原來這種說法並不完全正確，反而有一個常見的動作對飯煲內膽而言，比洗米更傷！
飯煲洗米會刮傷塗層 說法已經過時！1種飯煲例外
用電飯煲煮飯時，常聽說用飯煲內膽洗米，內膽塗層會被刮花而不能再用，這種觀念其實已經過時。近日有日本媒體走訪各大型電器行，針對可否直接在飯煲內膽裡面洗米的疑問進行查證，日本飯煲大廠象印（象印マホービン株式會社）的商品企劃負責人三嶋一徳表示，不少消費者都認為絕對不可以用內鍋洗米，但其實用內鍋來洗是沒有問題。
用飯煲內膽會刮傷塗層？（macaro）
飯煲品牌象印負責人三嶋解釋，在20多年前用內膽洗米，的確有可能會破壞塗層，並導致米飯沾黏在內鍋上，但現今隨著塗層技術的創新，在內鍋裡輕輕打磨和攪拌都不會損壞塗層，所以可直接用內膽洗米，不會有任何影響。而除了象印外，其他家電牌包括HITACHI、日立、虎牌TIGER等，都表示用飯煲內膽洗米完全無問題。雖然多數的飯煲品牌，都可以直接使用內膽洗米，但現在市面上有愈來愈多有別於傳統飯煲卻要特別小心。
用飯煲內膽會刮傷塗層？（istockphoto）
有一些新型態的飯煲會註明不可用內膽洗米，例如VERMICULAR RICEPOT IH琺瑯鑄鐵電子鍋，因為有可能會傷到琺瑯，故不適宜直接用內膽洗米。因此最安全的作法就是參照該商品所附的說明書。
用飯煲內膽洗碗 仲傷過洗米！
洗碗用飯煲內膽放仲傷過洗米（macaro）
象印負責人三嶋一徳補充，有一個動作比洗米更傷，它就是洗碗時的壞習慣了。飯煲內膽內不可使用尖銳物或硬物，例如金屬湯匙或打蛋器等，亦不可將餐具或其他物品放在鍋中，以免造成塗層損傷或脫落。如果你習慣使用飯煲內膽去收集污糟廚具洗的話就大錯特錯了。
參考資料：macaro／羽鳥慎一Morning Show