【健康湯水食譜】霸王花雪耳蘋果湯 滋陰養顏去燥熱

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夏天着重去心火,解暑熱,宜滾湯,老火湯不宜太多,飲食上多喝點湯來潤燥、生津及消暑。霸王花雪耳蘋果湯,雪耳潤燥;蘋果生津;霸王花清暑解熱。

攝影:尹嘉蔚

霸王花雪耳蘋果湯,湯味甜而清,霸王花、雪耳及蘋果三種食材都能為湯水增添甜味。
  食譜

霸王花雪耳蘋果湯

材料 霸王花50克、雪耳150克、蘋果1個、南杏20克、蜜棗2粒、水2升、鹽適量
做法 1.霸王花浸20分鐘後清洗乾淨。
2.雪耳浸泡至軟身;其他材料清洗乾淨備用。
3.煲滾水後,放入全部材料。
4.轉慢火煲1小時,加適量鹽調味完成。

霸王花雪耳蘋果湯食譜

按圖了解此湯的食材療效(資料由楊恩劍寧及陳圳堅中醫師提供)

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陳俊傑中醫師對「霸王花雪耳蘋果湯​」的食用建議︰

霸王花雪耳蘋果湯性質偏涼,可滋陰、養顏、清熱及和胃。

每星期服1-2天都適合。

雪耳稍礙胃,不宜一次吃過多,免胃脹。湯品甜味偏濃,易惹痰,氣管敏感及感冒者不宜。

如有疑問,請向中醫師諮詢。

霸王花雪耳蘋果湯,有滋陰、養顏、去燥熱的功效。

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