【健康湯水食譜】木瓜雪耳海底椰湯 加冰糖變養顏潤燥糖水

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木瓜與雪耳這個組合,在秋冬季節特別受歡迎,無論是煲成湯水,還是變成甜品,都有滋潤皮膚的作用。這個滋補組合再加海底椰,更能清燥熱、潤肺止咳。木瓜與蜜棗、南杏的天然甜味,讓湯水清甜不膩,很適合喜歡微甜湯水的朋友!

攝影:唐家儀

女生們都會著重肌膚是否飲飽水,有平民花膠之稱的雪耳,完全是救星!雪耳吃起來會黏黏糊口的,但不要嫌棄它,事關它本身含有豐富的膠原蛋白,比起花膠、阿膠更能讓身體吸收,用來煲湯水的話,對於皮膚修復再生很有幫助。

木瓜雪耳海底椰湯食譜

木瓜分兩種,番木瓜屬水果供食用,宣木瓜屬於藥物供藥用。平常用來煲湯的,選用番木瓜,夠清甜。配合排骨或瘦肉煲也可,不加肉的話,也有木瓜與蜜棗的天然甜味,加兩粒冰糖還可以變成糖水呢!

至於海底椰,註冊中醫師梁慧儀表示,有潤肺止咳、滋陰潤燥、美容養顏的功效。轉季的時候最容易有燥熱咳嗽等病症,這時候就可以用海底椰來煲湯喝。

中醫小貼士:海底椰富含豐富的維他命E和纖維,既能滋陰潤燥也有潤膚的效果,所以也很適合愛美的女性食用。

按圖睇木瓜、雪耳、海底椰有幾滋潤!

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按圖看其他秋冬潤燥湯水:

食譜 木瓜雪耳海底椰湯(煲)
材料

木瓜1個、雪耳1個、南杏20g、椰片20片、蜜棗3粒、陳皮1塊、水2公升、鹽適量

做法 1. 洗淨雪耳,用凍水浸發約半小時,去掉中心較硬部分,再切件備用。
2. 木瓜去皮去籽,再切件。
3. 加2公升水入鍋,先落陳皮,再開火。
4. 水滾後,一拼加入木瓜、雪耳、南杏、椰片煲15分鐘。
5. 滾起後,轉細火煲1.5小時。
6. 加少許鹽調味即成。

 



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